吃货必看！日本国民级美食，饺子的N种逆天做法和吃法！
这篇文章分享自我们，的姐妹账号，喜欢看日本吃喝玩乐的，朋友们可以关注下她们。中国有句俗语“好吃不过饺子，舒服不如...
这篇文章分享自我们，的姐妹账号，喜欢看日本吃喝玩乐的，朋友们可以关注下她们。中国有句俗语“好吃不过饺子，舒服不如倒着。”的确，饺子作为最具有代表性，的中华民族传统美食，以其独特的魅力，赢得了国人的喜爱。在春节里，家家户户都会团聚在一起包饺子(包，饺子)吃饺子。刚刚过去的春节，相信你一定过了饺子的瘾！
那对饺子情有独钟的日本人在过新年，的时候也会和我们一样吃饺子吗？答案是NO。虽然日本学习了很多中国，传统习俗，但是在食物这一方面，日本有属于他们自己，的美味。比如在跨年夜时，他们会吃寓意着切断厄运、迎接美好的荞麦面，在新年(正月初一至初三)里通常会吃御节料理。
这两个地区的饺子呈现着鲜明，的地域特色，首先在种类上，宇都宫饺子比较多元化，有煎饺、蒸饺、水饺等等。滨松市则以煎饺为中心。另外在馅料的选择上，宇都宫偏向蔬菜，滨松则偏向肉，而且，滨松人在煎饺子的，时候会把它们排列成圆形。
饺子在异国他乡进行一番，改进创新，也衍生出来了许多，新颖独特的吃法。下面给大家介绍一下日本10种饺子的做法，总有一种让你垂涎欲滴！
①鸡翅饺子（手羽先餃子）
鸡翅的外皮被炸，得酥酥脆脆，一口咬下去，里面的鸡肉却，细嫩却有嚼头，百分百还原什么叫外焦里，嫩！再包裹上青翠欲滴的，蔬菜馅料，不仅荤素搭配得刚刚好，而且口感特别丰富。
1.取鸡翅的后三分之二，的部分，并用刀沿着骨肉，连接处轻轻剥离，然后将骨头剔除。
2.将预先准备好的，馅料搅拌均匀，然后再适量地塞入鸡翅中。
3.塞入之后，可以用牙签稍微固定一下，以防在炸制过程中，馅料漏出。
4.在热好的油炸油中，放入饺子，炸至金黄即可捞出。
5.炸好后，把牙签全部取下来，装盘就完成了。
▲注意
1.保持鸡翅完整的同时要，小心一定不要用刀划伤手!
2.炸制的过程中，小心油花溅出烫伤！
②萝卜餃子（大根餃子）
有没有发现什么特别之处？这里的饺子皮其实，是是白萝卜片。在日语中，大根就是萝卜的意思。不难发现，日本人在饺子皮方面真的，具有很活跃的创新精神。想知道原本清脆水灵的白萝卜和酱香四溢的肉泥会，碰撞撞出怎样的火花吗？不妨亲自下厨尝试一下。
1. 白萝卜去皮后切成2 ~ 3毫米宽的薄片，然后撒上盐。
2. 韭菜切成粗末后与猪，肉末混合，再根据自己的口味，偏好放入调味料后搅拌均匀。
3. 用厨房用纸擦掉白萝卜表面，的水分，然后在一面撒上低筋面粉。
4. 在平底锅中倒入适量的，油加热后再将饺子摆入。
5. 用中火煎一面，然后再翻过来盖上盖子，转小火焖5分钟左右。
6. 放上辣椒丝摆盘，就完成了。
▲注意
1. 萝卜片尽量切得薄一点，这样比较容易包。
2. 根据内馅的生熟，程度控制好火候，调整好时间，以防煎糊。
③平底锅饺子
懒人福音来啦！如果你也感觉一个一个地包饺子(包饺子，)很麻烦的话，请一定要试试这种吃法。通过这种烹饪方法，使肉馅的香味慢慢渗透，进饺子皮里。饺子皮底部被烤得，异常香脆，而边缘则滑溜溜的，再淋上一些酱油和醋，保证你吃完还想来一锅！
1. 在平底锅里，用厨房用纸把油涂匀。然后根据锅的大小将，合适数量的饺子皮摆在一起，重叠的部分用水泡一泡。
2. 将准备好的馅料均匀地铺，在饺子皮上，饺子皮的边缘留出一定的空间
3. 从上往下叠放对应数量，的饺子皮，将上下重叠的饺子皮用水紧紧，地粘在一起。
4. 点火，用小火先烤3分钟。然后放入水，盖上盖子焖。
5. 等水分干掉之后翻面，以同样的步骤烤另一面。
6. 装盘，配上辣椒丝，再按照个人喜好蘸，酱油和醋食用。
▲注意
上下重叠的饺子皮部分一定要牢固地粘在一起，要不然在翻面的，时候很容易把馅料漏出来。
④棒饺子
棒棒状的饺子很具有日式的特点，而且这种饺子的做法，简单易操作(易操作)，十分适合那些捏花边，不是很熟练的初学者。烹饪过程中添加的面粉水使得面皮，增添了一份韧劲，咀嚼起来更加筋道。
1. 生姜切成丝。卷心菜切成粗末。
2. 将1个卷心菜放入碗中，加入1/3汤匙盐拌匀，静置10分钟，控干水分。
3. 在碗里放入猪肉末、姜丝、卷心菜和调味料，搅拌至粘稠，分成20等份。
4. 在饺子皮的中心放，上长条状的肉馅，在皮的一端涂上融合了，淀粉的水。
5. 像叠被子一样，左右重叠起来，然后再用手指轻压两端使，之粘上。
6. 用中火加热平底锅，再涂抹上油。
7. 将棒饺子整齐均匀，地排列在锅中，注入热水，加盖焖4 ~ 5分钟。
8. 期间再加入一次油，翻面煎至两面均金黄，便可出锅。
▲注意
焖锅的时候，火力太强的话会烤糊，所以请确认水分的，残留情况来调整火候。
⑤三角饺子
觉得自己不够心灵手巧，又想做出有造型的饺子？这款绝对适合你！三角饺子的边角操作，起来步骤特别简单，像绽放的花瓣一样，很适合出现在用于聚会，的宴席上。
1. 用你自己比较喜欢的食材准备馅料
2. 再擀制饺子皮20~25张
3. 在饺子皮上放上预先，准备好的馅料，然后在边缘抹上，融合了低筋面粉的水，捏成三角形。
4. 在平底锅中加入油，开中火，把饺子排好。盖上盖子，煎至底部变色。
5. 加入融合了低筋面粉的水，盖上盖子，用中火焖10分钟左右。
▲注意
1.擀面皮的时候尽量，擀得圆润一点，这样捏花边的时候会，比较对称美观。
2.馅料放适量即可，因为放太多馅的话会，很难合上。
⑥煎饺（焼き餃子）
在日本的中华料理店里，最常见的饺子就是它了。煎饺金黄油亮，面皮软韧，底部脆而不焦。饺子定食中，搭配米饭或者是拉面，虽说是“碳水炸弹”，但是让人吃完，十分有满足感~
1. 卷心菜和韭菜切碎。
2. 在猪肉馅中加入盐，和胡椒调味。
3. 将一口大小的内馅放在饺子皮的一半，靠里的位置，然后多捏几个褶。
4. 在饺子的背面抹，上一层薄薄的淀粉。
5. 将油倒入平底锅中，大火加热。
6. 成后加入水，盖上盖子焖5 ~ 10分钟。
7. 最后在加大火力稍微煎一会，就完成了。
▲注意
在饺子底部涂一层淀粉这一步骤不要忘记，这样煎出来的饺子才会，脆脆的。
⑦炸饺子（揚げ餃子）
外酥里嫩的金灿灿炸饺子，不论谁看了都会，偷偷咽口水！咬一口油滋滋的脆香味和，肉馅的鲜美味在唇齿间萦绕，回味无穷。对于日本人来说，炸饺子也是一款不可多得，的下酒菜！
1. 韭菜和大葱切成末，加入猪肉末搅拌至粘稠。
2. 用饺子皮包好馅料后，饺子皮边缘用水固定住。
3. 在煎锅倒入3 cm左右的油,加热到180℃左右
4. 用中火边翻滚滚边炸，炸至整体呈金黄色时，将油沥干盛出。
▲注意
可以用捏褶子的方式固定，也可以直接对折然后用，叉子在饺子皮边缘轻轻按压。
⑧蒸饺（蒸し餃子）
晶莹剔透的饺子皮包裹，着若隐若现的虾肉，光是看着就食欲大增。弹牙的虾肉和滑嫩，的饺子皮，再搭配上佐料的辛辣味，吃起来特别让人上瘾！
1. 虾去壳，浇上料酒去腥。
2. 大葱切成末加入猪肉末，搅拌直到有粘性。
3. 把虾肉和肉馅放在，饺子皮上，然后把饺子皮捏住。
4. 放进蒸锅，用小火蒸。
▲注意
没有蒸锅的情况下，可以使用平底锅来做哦。在平底锅里放入热水，用耐热的容器把饺子放在耐高温，的盘子上蒸。
⑨汤饺子
在寒冷的冬天，端上一碗葱香四溢的汤饺子(，汤饺子)，喝一口浓郁鲜美的高汤，夹一颗既饱满又滑润，的饺子，暖身又醒胃。不仅可以驱除寒气，还能治愈你的坏情绪~
1. 将卷心菜切成细丝。
2. 在碗中放入猪肉末，和卷心菜搅拌。
3. 准备饺子皮包上混合好的馅料
4. 向锅里加入水、鸡高汤，用中火煮开。
5. 水开后放入包好的饺子煮。
6. 接着，放入酱油、盐、胡椒、香油煮3分钟就做好了。
7. 根据个人喜好撒上葱花、香菜或者黑芝麻就完成了。
▲注意
1. 在没有鸡高汤的情况下，可以用猪骨汤代替。
2. 加入了调味料的猪肉馅，要搅拌均匀。
⑩水饺（水餃子）
不同于中国水饺，面皮的敦厚，日式水饺的饺子皮，会薄许多，因此看起来更加晶莹剔透。根据个人喜好，用醋、辣椒油、芝麻油或者其他的调味料，做成酱汁用来搭配水饺，一口一个，筷子根本停不下来！
1. 卷心菜和韭菜切成碎末和肉末，放入碗中，用手抓匀。
2. 准备好饺子皮，包上准备好的馅。
3. 将饺子放入沸腾的热水中，时不时地轻轻搅拌，加冷水。
4. 待饺子从沸水中浮上来，后取出冷却。
▲注意
1. 等到水彻底煮沸后，才可以下锅，要不然会粘锅底。
2. 因为皮很薄，所以要严格地把握，好时间和火候，要不然会很容易煮烂。
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