超市餐厅顾客

边逛边吃！慢生活超市餐厅Eataly颠覆想象

如果你在意大利，那么这种疯狂排队的盛况你一定不陌生；如果你还没有来过，下次来的时候一定别忘记体验这份慢食的优...

如果你在意大利，那么这种疯狂排队的盛况你一定不陌生；如果你还没有来过，下次来的时候一定别忘记体验这份慢食的优雅从容。

2007年，第一家Eataly在意大利都灵开业，盛况空前，12800名顾客涌入其中。

初次逛EATALY的人可能会有些疑惑，这到底是一家什么店？乍看之下，你会觉得自己走进了一个意大利风格浓厚的食品市场，四处都摆放着新鲜的食材。但是你如果继续挖掘，就会发现这家店里居然还有厨房，厨师，餐桌和服务生。没错，EATALY的定位是超市餐厅，顾名思义，你既可以在这里购买原料回家自己烹饪，也可以直接让这里的厨师为你准备饕餮大餐。但是EATALY绝对不止于此，这家品牌给自己的定义是一个充满活力的市场，让每一个光顾这里的消费者都能在这里品尝，甚至带回在大城市很难体会的服务和产品。

EATALY的创始者是意大利商人Oscar Farinetti，第一家EATALY于2007年在意大利北部城市Turin开张，这个品牌最初的定位就是高端超市和高端餐厅。OscarFarinetti随后发现了在美国的商机，于是乎把EATALY带到了纽约和芝加哥。EATALY在美国的成长可谓非常顺利，作为一家连锁店，在Yelp（美国版大众点评）的评分到达了4星，而有非常多的顾客表示，EATALY不论作为超市或者餐厅，其评级都可以排入纽约顶尖商户。

EATALY综合了超市和餐厅两种属性，在门店的布置上非常讲究。超市的旁边就是厨房，确保了食材的新鲜程度，又能向购买商品的顾客演示如何回家料理，一举两得。而超市部分的设计则非常亲和用户，一般超市入口和出口都在不同的楼层，顾客只有逛完整个超市才能去结账，而EATALY则反其道行之，顾客一进入超市就能看到结账柜台。再加上简明的橱柜，典型的欧洲复古集市布置，用户体验做得非常完整。而在餐厅里，一眼就能看到鲜肉冷藏柜，让食客立即感受到料理的新鲜程度，在冷藏柜旁还放置了酒类柜台，真是令人拍案叫绝。享用肉食怎能没有好酒相伴呢？EATALY餐厅布置的用心程度从这些小细节就可以发现。