韩国爆红猫头小饼干，曲奇做成这样，超讨客人喜欢啊！

可可爱爱，这个超可爱的猫头小饼干，舍得吃嘛？当然舍得！一口一个“猫头”呀！如果你做裱花曲奇做腻了，不妨试试这款无敌可爱的猫头小饼干，做出来那一刻心情都会变好~这款曲奇主要的难点就是面团-猫咪头的整形，但其实不难，主要注意温度、面团比例就能轻松做出来。发一组照片到朋友圈、小红书，肯定会很多吃货找上门，因为猫太可爱了，它就是自动吸钱机~无盐黄油用蛋抽搅拌至顺滑的糊状倒入糖粉、盐搅拌均匀，状态如上图

倒入鸡蛋、香草精快速、充分搅拌均匀筛入低粉，再筛入杏仁粉、泡打粉，翻拌、切拌均匀。

翻拌成如此松软的团块状，可以用稍微抓一下

分别取两块面团装入两个碗，大概一个手掌握拳的量，然后分别加入可可粉、黑可可粉，按揉成两个不同颜色的团。没有黑可可粉，可以用竹炭粉代替。剩余的面团加入10g低筋面粉，同样地抓揉成团将白面团放到烘焙纸上，用刮板帮助拉取成圆柱形然后在圆柱的上面，用手往中心挤，挤压成两个斜坡，注意不要挤的太过了。揉好的两色面团一分为二，其中一半分别揉成与圆柱长度一样的长条将两条面团放到圆柱的斜坡上，稍微按压紧实。然后用刮板拉取成圆柱形，包裹起来，冷冻30分钟。剩余的两色面团，揉成长条，用手捏出三角形状取出圆柱面团，在两个色块上刷上少许牛奶，作为粘稠剂将按压成三角型的长条，安装在上面，可可色对应可可色，黑色对应黑色，按压紧实。这个是耳朵，所以两长条中间不能相连，空出位置，弄好送入冰箱再次冷冻30分钟，猫咪头就做好了。看，切开后就很形象啦！将其切成一片片，不要切太厚放入垫有油纸的烤盘，送入预热至1 60度的烤箱烘烤15分钟。注意如果你的曲奇团拿出来是软的，湿湿的，要冷冻久一些。烤完取出晾凉，备用。这其实是比较经典的糖霜，用于糖霜饼干描边、填充的。将糖粉蛋清混合，打发至浓稠的状态。如果怕卫生问题，请用无菌蛋。接着加入柠檬汁，继续打发至上图状态，就完成了，一部分倒入裱花袋。一部分加入黑色色粉打发均匀，竹炭粉也可以。在饼干上画出猫猫咪的眼睛、嘴巴，用牙签帮助扩展别忘了猫咪的胡须哦~最后点上白色的糖霜就完成啦！可以画其他的表情，比如眨眼睛的，张开嘴巴的，伤心的等等可可爱爱的一盘猫咪头就做好了！但是虽然可爱，可挡不住酥松浓香的滋味，一口咬掉你的“猫头”！

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