百吃不厌总是鱼！来做个爱吃鱼的“喵”星人吧~

鱼肉控的福利来了~...

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鱼肉的美味吃法实在是太多了！千万不要小瞧一条鱼，它的吃法多到让你吃惊哦。平时多吃些鱼是很好的，因为鱼肉鲜美，而且还可以补钙，那么怎么做好吃呢？下面跟好豆君一起来看看吧！

鱼头豆腐汤是最普通不过的汤了，但是要煎好鱼头对于新手来说一定要有耐心和胆量，因为油温比较高，没有沥干水分的话，那么就会油花四溅，就会烫伤！这道汤很重要的卖点是奶白色的汤汁，要烧出奶白色的汤汁其实也挺简单：
1、熬汤时间长，一定要20—30分钟左右，才能看到奶白色。

2、要等到熬出奶白色后再放盐，这样就没有问题了。

1、准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量。



2、将洗净的鱼头沥干水分。



3、起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头。



4、煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水。



5、等汤奶白色了放适量的盐。


6、适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了。



清蒸鲈鱼是粤菜，这道菜每个地方的做法都不一样，真可谓是千家白宴。清清淡淡的清蒸鲈鱼，对于重口味地方的人来说，偶尔吃吃还是不错的！



1、主料：鲈鱼辅料：植物油、盐、葱姜、味极鲜、冰糖、红辣椒、香油、广东米酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油。



2、把葱、姜、红辣椒洗净切丝和段。


3、鲈鱼清洗干净，在鱼背切花刀。



4、用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀，撒上葱姜腌制10分钟。


5、把葱姜辣椒丝用清水泡泡捞起，用味极鲜、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁。



6、蒸锅加水大火烧开，把调味汁碗放下面一层。



7、上面加腌制好的鲈鱼，大火蒸10分钟。



8、把蒸好的鲈鱼取出。



9、捡去葱姜倒掉蒸鱼水，撒上泡过水的葱、姜、红辣椒丝。


10、热锅凉油，油烧到10成热，把热油浇在鲈鱼上面。



11、倒上蒸过的调味汁即可。



带鱼的烧法有很多种，在我家，几个人就有几个人的烧法，这道秘制红烧带鱼，就是带鱼直接用盐胡椒粉腌渍后，拍干淀粉炸，然后红烧的方式烧！

1、原料。



2、带鱼去头，洗净肚里的黑膜，收拾干净。



3、切成四五厘米的段。



4、腐乳，生抽，白糖，盐一茶匙，料酒兑好，倒入带鱼段中，放葱段，姜片，腌渍一小时。



5、拌上面粉调和均匀。



6、入油锅炸金黄。



7、起锅倒入一点点油，盖锅底即可，放入葱姜干辣椒爆香。



8、倒入一碗高汤，调入盐。



9、倒入炸好的带鱼，放半汤匙老抽上色。大火煮开，小火焖10分钟。



10、起锅放香醋，鸡精即可。



今天来一道超详解松鼠鳜鱼，这么看是不是超级简单，你不想试试？炸后的鱼外酥里嫩，裹着酸甜的汁儿，一口一口吃的相当过瘾，用来宴客绝对面子十足！



1、原料图。



2、鱼去头，下颚三角单独去掉，倒过来成为松鼠头。从两侧剖开去骨剔肉。



3、鱼肉洗净沥干，先倾斜刀45度，切片，皮不断。



4、再直刀切成交错菱形条纹。



5、切好的鱼再次清洗沥干。



6、鱼骨鱼头清洗干净和鱼肉一起用葱段，姜丝，盐，胡椒粉腌渍10分钟。



7、腌渍好的所有鱼骨鱼头鱼肉拍上干淀粉。



8、把鱼骨鱼肉下油锅炸金黄。



9、依次炸完后摆盘如图。



10、番茄酱，白砂糖，加等量水，大火煮开勾芡搅拌均匀。



11、尝一下酸甜度做调整后，浇在鱼上。

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