风靡台湾的美味小吃格子Q上市了

格子Q，因其内Q外脆，纯牛奶制作，不添加一滴水且外形酷似格子状而得名。目前在台湾连锁体系中有接近100家门店在贩售格子Q。通常单个门店排队都在20分钟左右，部分核心夜市门店排队都维持在1小时以上，非常火爆！...



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公司现在新推出风靡台湾的休闲小吃——格子Q，公司现在有样品，感兴趣的客户欢迎前来免费取样，我司可安排工作人员进行操作培训。

格子Q，因其内Q外脆，纯牛奶制作，不添加一滴水且外形酷似格子状而得名。据说台湾一年轻妈妈因小孩子不喜欢喝牛奶而将牛奶加入韩国面包中，后经过专业烘焙师的改进以及现代修饰淀粉技术的进步，故而演变为纯牛奶制作，不加一滴水，外酥内Q的营养健康时尚休闲食品。目前在台湾连锁体系中有接近100家门店在贩售格子Q。通常单个门店排队都在20分钟左右，部分核心夜市门店排队都维持在1小时以上，非常火爆！



格子Q，外酥内Q



还可以做出各种造型和拼盘的...



看的都想要一口






各类型的格子Q专卖店也数不胜数









本产品操作简单，使用华夫饼机或者松饼机即可，以下面附上产品操作方法：

格子Q:100克粉，15g鸡蛋，25克植物油，60克牛奶，出品2个格子Q；

300克粉，45g鸡蛋，75g植物油，180克牛奶，出品6个格子Q；



1000克粉，150克鸡蛋，250克植物油，600克牛奶，出品20个格子Q；



格子Q比例度： 格子粉占50%，鸡蛋7.5%，油12.5%，牛奶30%

格子Q：鸡蛋：植物油：牛奶 =20：3：5：12

如果配上果味粉，就可以出品更多口味与色泽的格子Q了。

奶茶用果味粉：格子Q粉=1：9

烘培类果味粉：格子粉=1:16（烘培类的效果更佳）







制作格子Q的华夫饼机/松饼机。

格子Q制作方法：

1.在搅拌钵里放入牛奶180g +鸡蛋液45g+植物油/黄油75g 搅拌均匀，.烤制机温度设置为180℃

2.将格子Q粉放入搅拌均匀的混合液

3.粉液混合物慢速搅拌1分钟,再快速搅拌2.0分钟使其均匀

4.烤制3.5分钟即可

5.产品烤制完成后成品重量大约为80克。（如果用130克面团，烤制完成后成品重量大约在100克）

以下使用300克格子Q粉举例，示范：






据说很多吃过格子Q的顾客，基本再不去吃松饼或者华夫饼了，就这么好吃。赶紧来预约吧！





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