秋吃萝卜赛人参！咋选？咋吃？有何禁忌？
萝卜这么好，咋吃才健康
吃白萝卜可化痰
白萝卜含水分90%以上，可促进胃肠蠕动，促进大便排出中医认为萝卜性凉，可化痰清热应提醒的是，白萝卜最好生吃或凉拌，而且萝卜皮中矿物质和维生素的含量也较高，食用时最好不要丢弃
吃胡萝卜能长个
胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，能有效改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题此外，这种物质还是骨骼正常生长的必需物质，对促进婴幼儿的发育具有重要意义胡萝卜最好要熟吃，由于它里边含有脂溶性维生素，生吃可造成大部分胡萝卜素不能被人体吸收最好将胡萝卜切成块与肉类一起用高压锅炖食，以提高胡萝卜素的吸收率
吃青萝卜可利尿
青萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，极耐贮藏它性微凉，味甘，顺气利尿的效果很好，是典型的生食品种，也称水果萝卜
红心萝卜能减肥
这种萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥它还富含花青素，具有抗氧化功能含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红红心萝卜最好是凉拌食用，选购时也要挑水分多的
萝卜虽好 也不可乱吃
胡萝卜白萝卜不要一起食用
虽然胡萝卜白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣
不宜与党参黄芪一同食用
萝卜有下气和消滞的作用，因此与补气类药物（如人参党参等）同食会影响药效
不宜与酸性水果吃
萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子苹果葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大所以，在吃了萝卜之后就不要吃水果
体虚者不宜多食
萝卜性质偏凉，本身体质较弱的话，吃偏凉的食物肯定会加重病情不宜与中药同吃
在吃中药的期间不要吃萝卜此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜，否则会影响药效
如何挑出一根好萝卜
白萝卜身体修长皮肤滑嫩体重偏大的较好如果怕买到糠心的，可以把萝卜缨折断看一下，若里面没有水分，说明萝卜糠了
心里美萝卜要挑个头大外表光滑分量重根细长呈紫色的，这样的水分多，而且口感偏甜心里美萝卜根的颜色越紫，里面的瓤越红，花青素也越多，保健作用越强
卫青萝卜它水分足脆甜，吃起来像水果，所以又叫水果萝卜口感好的卫青萝卜有以下几个特征：体形为圆柱形，萝卜缨为青绿色，外表光滑，表皮颜色青的多白的少
三套养生食谱 吃出好身体
1羊排萝卜
秋冬季人们往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火在吃肉的时候搭配一点萝卜，或者做一些以萝卜为配料的菜，不但不会上火，更会起到很好的营养滋补作用
最经典的菜肴就是羊排萝卜，羊排是营养价值很高的肉类，但同时也最容易上火，和萝卜的搭配则最为科学，口味也非常清爽
2蜜萝卜汁
做法：鲜白萝卜1个（约500克），蜂蜜60克将萝卜洗净去皮，挖空萝卜中心，装入蜂蜜，放入碗中隔水蒸熟
功效：常服有润肺止咳化痰之功可用于治疗慢性支气管炎咳嗽肺结核咯血等症
3萝卜煲羊腩
做法：取白萝卜一个，羊腩500克，生姜3片，食盐少许将白萝卜与生姜分别用清水洗净去皮，将白萝卜切块生姜切片备用；羊腩用清水洗净，切成块状备用瓦煲内加入适量清水，猛火煲至水开后放入作料，改用中火煲3小时左右，加入食盐调味即可
功效：此煲有补中益气健脾消积的功用，补而不腻，消而有度
从头到尾吃好萝卜
萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳
萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜口感最好的，所以适合生吃，用中段拌沙拉做凉菜也都特别可口，另外也可以炒或做汤
萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干接受不了辛辣味的人可以选择炒炖汤或做馅等烹调方法，可减少其辛辣味
（来源：人民网）
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