营养师Amy食谱—宝贝吃不腻的“咯嘚米”粥

粗粮包括小米、蔾麦、燕麦等，在宝宝的辅食中添加会带来意想不到的好处。...

粗粮中膳食纤维含量比普通米面高3-20%，膳食纤维含量由高到低排序依次为蔾麦（7.1%）、荞麦（6.5%）、燕麦（5.3%）、小米（1.6%）、普通大米（约0.4%）。这类不可溶性膳食纤维与来源于水果、菌藻类的可溶性膳食纤维，可以共同改善宝宝便秘的问题。粗粮是平衡血糖指数的食物，膳食纤维吸附葡萄糖并延缓它在肠道中吸收，有利于平稳血糖，减少体内糖基化反应，减少孩子出现过度兴奋、免疫力下降等问题。

另外，橙黄色的粗粮中含有丰富的胡萝卜素，如蔾麦、小米和荞麦，能保护眼睛和提高免疫力；同时含有B族维生素，可以预防糙皮病、脚气病等。Amy在给女儿添加辅食阶段，常做一些粗粮粥。在6-8个月大时，宝宝的肠胃功能尚未发育完全，通常会把红薯、山药、蔾麦、萝卜等各类食材混在一起煮熟烂后，再研磨成稀糊状喂给宝宝。等宝贝长大能说话了，会自己选择要吃哪一类粥，譬如“咯嘚米”（燕麦糙米粥）、蔾麦奶米糊等。燕麦米，被Amy家宝贝昵称为“咯嘚米”，因为在咀嚼时会有非常棒的弹牙感，大大增加了孩子吃饭时的乐趣。食材：

燕麦米、糙米、红薯、有机大米

制作方法：

1、将燕麦米浸泡2h

2、将红薯切小块，然后与糙米、燕麦米、大米一起炖煮成糊状即可。

建议食用阶段：

2岁以上（依据孩子的出牙情况）藜麦易熟且有淡淡的坚果香，可以在宝宝辅食中适量添加。蔾麦含有16%的完全蛋白——包含人体自身不能合成的8种必需氨基酸和婴幼儿必需的组氨酸，这在谷物中是很少见的。食材：

蔾麦、大米、牛奶

制作方法：

将藜麦、大米少许、牛奶和水1:1的比例加入到豆浆机中，制作而成。

建议食用阶段：

7~8个月以上

Tips：

多数杂粮类中赖氨酸含量低，搭配奶制品、肉类、豆类可以弥补这种不足。燕麦米

燕麦可溶性膳食纤维含量高，营养价值更高。

有机种植，不使用化学农药、化肥和除草剂，食用更放心。

藜麦米长在南美高原上的尤物，蛋白质含量高达14%。含有人体必需的9中氨基酸、B族维生素等营养元素。

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