海产亚农肉质

海产业深度好文

南澳野生海产鱼，自亚农推出3年以来，吃过的朋友们都说这海产，是真鲜，真美味！都成为亚农海产的忠实客户，每周都...

南澳野生海产鱼，自亚农推出3年以来，吃过的朋友们都说这海产，是真鲜，真美味！都成为亚农海产的忠实客户，每周都会吃上几次亚农的海产。

亚农提供的海产，上岸第一步即清理内脏后冷冻。而市场上面的海产是你在购买时才清理内脏，到你手上时，内脏在鱼腹内72小时以上，内脏汁液渗透到肉质里，影响肉质新鲜。

亚农提供的海产冰冻之前，已由料理海产10多年的、出生在南澳海边的苏老板放了恰当的盐，让朋友们料理海产时，随时解冻随时新鲜。而市场上面的海产，是你购买回去之后再放盐，因没上岸时肉质松嫩，盐难以入味，造成外层肉和内层肉有差距，海腥味极易从内层释放出来，从而压倒海鲜的鲜味。

识货妈妈的原话：“今天的鱿鱼不一样，不缩水，是多少炒出来还是多少，有嚼劲”这句话道出市场海产的猫腻，但这猫腻还真不是猫腻，这就是深圳首席水产博士杨先生说的：“渗透压对海产的重量及肉质的影响”。

解释渗透压可能对我们普通市民太专业，我就简单的描述：海水的浓度高于淡水的浓度，当我们的海产放入淡水里，淡水就会渗透到海产的肉质内，这就轻松达到了海产增重，且不需要像注水牛肉一样，用野蛮残忍的方式来增重。

这个通过自然产生渗透压方式增重，自然无可厚非，但市民就会在料理海产时缩水。其实一些生猛海鲜也都是靠此方式增重，增重比就是海水与淡水的比重。增重还不是最让我们市民难已接受的，最难接受的时，因海产是以渗透吸水为主，当压力达到一定程度时，足够撕开真核细胞，将细胞摧毁，细胞一旦破裂，我们海产的鲜度自然就回不到最初的味道了。

这就是为何亚农敢说给朋友们提供的海产是深圳最好的海产，是不泡水的海产！边吃海产边科普，跟着亚农不仅仅是吃到新鲜，更是安全，因为当渗透进鱼肉的水，是脏水，是含福尔马林的水，那就糟糕透了。

亚农将这最新鲜、及时清除内脏海鲜配送给朋友，是不是对朋友最有爱的奉献！渔获真不多，私享真要有！早早下单很必要！