【食新鲜】百吃不厌的鲜美香煎马鲛鱼

香煎马鲛鱼是马鲛鱼的做法之一，以马鲛鱼为主料，辅以适当的配料煎制而成。具有外焦里嫩，肉质细密，鲜咸香滑的特点。...

日常的生活当中，大家对美食非常的有研究，许多的朋友们都喜欢吃美食。接下来就为大家介绍一道关于鱼类的美食，香煎马鲛鱼的做法，它不仅营养价值高，而且非常的美味，欢迎各位朋友们跟着我一起做起来哦。

马鲛鱼营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉生得浑身肥满，肉多刺少，肉嫩味美，民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。【香煎马鲛鱼】这种做法，口感外焦里嫩，肉质细密，味道鲜美是不添加任何多余的调料，以素面朝天的姿态，凸显它的原汁原味…… 很赞哦！

香煎马鲛鱼

xiāng jiān mǎ jiāo yú

主料
马鲛鱼                 适量 辅料
生姜                     适量做法
●Step1|买的时候就可以让卖家切好段，然后洗净两面均匀地抹上一层细盐和料酒，腌20分钟入味。
●Step2|锅中热油，爆香姜片后取出不要。 ●Step3|放入马鲛鱼，大火煎1分钟后转小火，煎至焦香泛黄，转另一面如法煎制。

 ●Step4|最后从锅缘淋入1汤匙约15ml的清水，以免鱼肉失水过多，待表面煎干后，即可装盘。小贴士

❶ 马鲛鱼可以放多点盐，腌咸些更香。

❷ 鱼先腌制入味，煎鱼的时候就不用下盐了。

马鲛鱼肉质结实，味道鲜美，而且鱼肉里面没有暗刺，尤其适合小朋友吃。马鲛鱼一般用来红烧，干煎，还有一些鱼丸用的就是马鲛鱼做的，味道非常好吃。今天做的香煎马鲛鱼也不错哦。

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