新丰涨价了，但还有一家老底子的早餐店，把几毛钱一个的葱煎包卖到了每天无法统计的地步…
起个早，钻进弄堂，吃个早饭，这样的生活你还有吗？...
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有那么一家 老底子 的早餐店
每天就那么 几样 早点东西
一卖却是 三十 年
俨然成为了一道城市 传奇
前段时间新丰的涨价
瞬间占据了大家的朋友圈
但是伴随着老底子杭州人的
我想并不是小笼
而是那一抹金黄脆底的葱煎包
小时候，每天叫醒我起床的
不是上学上班要迟到了
而是馄饨煎包的香味…
说起葱煎包
老底子的杭州人估计只认美宝
当年就位于大学路上一个简陋的铺子
年纪大点的食客还会告诉你
最早的美宝是从定安路上搬过来的
也不管外面是不是阴雨绵绵了
翘了个班（就是这么任性，哼！）
坐着公交车慢悠悠地去了
哪里晓得，宝美搬家了！！！
一打听，才知道因房租合约到期
今年年初，宝美已经从大学路
搬去了斗富三桥城头巷
原谅我事先蠢到没看导航地图
等到我匆匆赶到
果然，队伍已经排到了门口
幸好，童年的记忆都在
墙上依旧挂着几十年不变的菜单
列着所有供应
却都是真正老底子的回忆
依旧是最最老派的流程
先买，再拿卡自取
花花绿绿的饭票
现在再也看不到了…
队伍长归长，但是速度倒挺快
而且非常有序，不觉得混乱
店里都是十几年的老员工
打起配合能不快么~
新的宝美，一眼望去干净亮堂
哪怕卖的是最最传统早餐
都感觉没什么油烟味
吃早饭的心情都好了很多
招牌生煎包当然是必点的
到底有多好吃？
要我说起来
就是油而不腻，又脆又香
20多年的老师傅，坚持使用老面
每一个都是手工包出
再用了新鲜至极、无添加的夹心肉
唯手熟尔的烤底技巧
宝美点心硬是把几毛钱一个的葱煎包
卖到了每天无法统计数量的地步
这样一大盘出炉，不到三分钟就没了
根本不用担心，吃不到最新鲜的
还有我最欢喜的馄饨
皮薄到看的见汤勺
最最简单的虾皮汤
三五口就已经全部下肚
排排队的碗，干净整洁
一点不像其他早餐店乱糟糟的
焯水、捞起一气而成
个数基本不差
全凭了这么多年来的经验
前方高能！！！
别问小行为什么跪着看
大姐在包馄饨皮
我可没调整视频速度
这手速，简直逆天噜！
平均一天要包掉40斤的馄饨皮
周末双休则更恐怖
我可是江湖人称大胃王
岂能就在煎包馄饨上就倒下了
这一碗牛肉粉丝我个人给99分
多一分怕骄傲
可是我忘记叫他们不要放葱了
不吃葱的小伙伴去的时候别忘了
提醒大姐别放葱！
加点醋、放点甜辣酱
味道表太好
吃到猪油拌面的时候
小行感动到不行
和小时候家里爷爷做的拌面
味道一模一样
用得是自己熬的猪油
香到我都要飘起来了
老板娘隔天就会奢侈地用大排熬制猪油
赶早的话，还会把熬出来的猪油渣
免费给大家吃哦~
但是早上你想吃点汤汤水水
介个办呢？
一碗光汤面（阳春面）
估计是杭州人最爱的选择
宝美家的东西
就是清清爽爽
地道标配米醋与辣酱
这种辣酱是不爱吃辣的杭州人最爱
宝美点心
名字源于老板娘的名字
18岁开始做早餐生意
她和她老公一做就是三十年
其中的辛酸冷暖
也倒影着这城市的温情
老板娘一头利落的短发
跟她做起事情来一样清爽
为了保证品质
宝美至今没有开分店，也不搞加盟
生意太好的时候
买过一套机器设备，想提高产能
用了之后发现
口味跟自己做出来的完全不一样
只好把机器闲置了，宁可打了水漂
这台机器至今还摆在店的一角
老板娘开玩笑说，都是泪啊~
她说现在来宝美的，大部分老客
如今这样的店也少了
“最放不下的就是这些老客”
老板娘每天都亲力亲为
许多人从上海、义乌赶来
也不乏开跑车、一身名牌的人
一买就是几百个
只为了这口葱煎包
有个客人从上海来，特意带了很多回去
他说，即使回去重新加热，也是非常好吃
这位老太太从
从浙二医院特地赶到这里
“怎么宝美搬了啊？
我找了好久才找到。”
老太太诉苦着
奶奶你买的是一个月的量吧…
“朋友住院了，吃什么都没胃口
唯独想吃你家的葱煎包。”
这个大叔憨憨地说
小朋友别着急
马上就是你了
一晃眼，我们也从红领巾
吃到了自己生儿育女的年纪
好多顾客都是从学生时代
到情侣，再到拖家带口来吃
从13个平方到现在90个平方
宝美可以说一直“固执”着
有一帮“固执”的帮工
对老工艺，对食材的“固执”
许许多多老客对店的“固执”
以及守店至今的一份“固执”
起个早、巷子里溜个弯
钻进弄堂，吃个早饭
吃得不仅仅是老底子的美味
还有三十多年的人情味
美 宝 点 心
地址：上城区城头巷108号
营业时间：AM6:00-PM13:30
爱吃油渣的朋友可以问问
当天有否新鲜油渣
免费提供、供完为止
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撰文=王二 摄影=不好意思，也是王二
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