一杯一器一情怀

清泠泠的月光，便是最好的下酒菜。...





“晚上没事，一起喝二两？”

试想，两人就着一轮明月，两碟子下酒菜，在灯光迷离车声轰隆中安静的谈着心，不时抿上一口酒的惬意，这相约的二两酒便生生多了一些风雅在里面。或者不用说话，只静默的坐着，听清风明月，听车声人声，待白日里的喧嚣散尽，清泠泠的月光，便是最好的下酒菜。



“非酒器无以饮酒，饮酒之器大小有度”。中国人历来讲究美食美器，饮酒之时更是讲究酒器的精美与适宜。所以酒器作为酒文化的一部分同样历史悠久，千姿百态。



从成语中的“觥筹交错”，到江湖豪杰“以瓢沽酒”；从酒鬼刘伶驾牛车醉而长歌，到诗仙李白“会须一饮三百杯”；从苏东坡“一樽还酹江月”，到李清照“三杯两盏，怎敌他、晚来风急”……诗文中“觥”“樽”“杯”“盏”等等，皆是饮酒器具。只不过，时代不同而饮者有别，上古之人临池用手掬捧而饮，草莽英雄瓢舀碗盛豪饮，文人雅士持杯把盏酌饮。

觯是中国古代汉族礼器中的一种，流行于商朝晚期和西周早期。

《礼记·礼器》中记载“尊者举觯，卑者举角。”从字形特征不难看出，这类酒具大多源于上古兽角制作的水器。



青铜鸮纹觯



青铜螭龙雷纹觯



守父乙铜觯



青铜饕餮纹觯



商代 鸮纹觯

酒樽既可盛酒，也可用来温酒。

酒樽盛行汉晋，唐宋以后的酒樽多用来装酒，陆游在《老学庵笔记》中记载：“秋夜待潮于钱塘江，沙上露坐，设大酒樽及一杯，对月独饮”。一樽酒，不必急于一时，唯有杯杯小酌，方不负月光清朗。



三阳开泰青铜尊



两羊尊



青铜方尊



龙耳尊



龙虎纹青铜尊

酒壶也称为酒注，酒壶的出现，既可以装酒，也方便了注酒于杯盏。

黄庭坚在《南乡子·黄菊满冬篱》写“黄菊满东篱。与客携壶上翠微。已是有花兼有酒，良期。”可以看出，酒壶已经是宋人日常生活中经常使用的饮酒器具了。



刻花温酒壶



龙凤酒壶



清中期青花酒壶



倒装桃酒壶

酒盏亦作“ 酒琖 ”，一般和酒盘合称为酒盘盏，配套使用。

宋柳永的《看花回》词中有：“画堂歌管深深处，难忘酒琖花枝。” 苏轼亦有诗云“别时酒盏照灯花，知我归期渐有涯。”宋时风雅，大抵只有酒盏的精致，方能撑起那些文人士大夫的风骨。



乾隆和田玉酒盏



汉玉三足酒盏



金胎画珐琅花卉纹酒盏



北宋定窑红彩长寿酒盏



白釉莲花酒盏

酒杯也是古人常用的饮酒器具，大多是直口或敞口，口沿直径与杯高近乎相等。根据质料和器形不同，名目繁多。

范成大诗：“风帘疏爽月徘徊，怅望家人把酒杯。”酒不醉人人自醉，文人小酌，大概都离不了小巧的酒杯所带来的翩翩诗意。



陶瓷杯



玉器酒杯



银酒杯



瓷酒杯

中国是礼仪之邦，凡事讲求礼仪，饮酒也不例外。古人饮酒，很注意有节有度，所以对酒器的要求，也要有节有度，除了做工精细之外，在不同的场合，还要求选取适宜得当的酒器种类，对于不同的酒品，选取不同材质的酒器凸现出酒的香醇。

除了上面常见的饮酒器具外，根据文献记载还有角、斝、觥、盅、勺、卮、觚……

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