【周五食堂】仲基的粉红新闻，太过甜腻……赶快吃几个酸梅菜潤一下！

宋老公说，恋爱绯闻？很enjoy！所以香港之行跟小乔欢乐得不行了？哎！人家不要不要嘛！又拦肩、又捧拳、又偷看……最后竟然还带宋女神去吃叉烧！！！还蜜汁的……老公你是要多甜多腻才满足！食堂君突然feel到浓烈的酸味，不得了，快要中毒了！...

芬达话梅烧排骨

用料：排骨、芬达、话梅、老抽少许、盐适量、花椒、八角、料酒、浓缩橙汁少许锅内放水烧开，加少许料酒，然后放排骨焯出血水，捞出排骨控净水分。锅放油，排骨用小火两面煎至微黄色锅内留少许底油，放入花椒和八角爆出香味，捞起后放蒜瓣和姜片煸炒，炒香后放煎好的排骨，加少许老抽上色炒匀。（前方高能！）倒入芬达，要完全没过锅内的排骨。放话梅，烧开后放盐，小火慢炖，等锅内的汤汁还剩一半的量时，加几滴浓缩橙汁。炖至锅内的汤汁可以完全包裹到排骨上时，就可上菜咯！

温馨提示：如果觉得话梅已经足够酸了，浓缩橙汁可以不加！



话梅桂圆冰糖莲藕

用料：桂圆、话梅、莲藕、糯米、红枣、冰糖糯米洗干净，沥干水待用，莲藕洗净，用钢丝球擦去表皮。将藕一端约5-10mm处切开，见藕孔，切下的藕片待用。糯米灌入藕孔，灌一些就用筷子压实藕身，让糯米加实，并直到米灌满藕身。将切下的藕片按原来的位置盖回，并用牙签固定。高压锅内放藕、桂圆、话梅、红枣、加水，水面要超过藕身，煮熟取出待凉即可。煮藕的水取出，放入另一锅内，加冰糖，煮糖汁，以浓稠为佳。藕凉后即可切丁粒状摆放在盘中，并浇入糖汁，即可食用。

1、若藕数量较多需要竖着放，则牙签封口一定要向上！水也一定要超过藕身，不能省！

2、切藕装盘，一定要冷却后切。如果想吃热的,可以切藕装盘浇汁后，放入微波炉加热1～2分钟。

3、如果一次吃不完,一定要糯米藕和糖汁分开保存。

4、最后关键~一定不能用带咸味的话梅！就是要酸的才带劲儿！



梅干杏仁酥饼

用料：话梅肉50g、大杏仁50g、低粉150g、葡萄干50g、蜂蜜10g、黄油50g、白砂糖30g、全蛋30g做法步骤：梅肉，葡萄干，大杏仁放入料理机磨碎，加蜂蜜拌匀备用；黄油室温软化，加糖打蛋器打至发白；分次加入蛋液打发，筛入面粉用刮刀拌匀；与1拌匀，擀成半厘米左右的片，用模子刻成饼干即可；烤箱预热160度，10-15分钟。关火后焖10分钟。

1、话梅肉必不可少，起到酸甜的主要作用。
2、烘烤时间根据自己烤箱调节，烤饼干极易糊，要时刻观察，颜色差不多即可。 然后关火焖干，凉后便会很酥脆了。



话梅小番茄

用料：圣女果500g、话梅7-8颗、冰糖10g左右、柠檬1/4个做法步骤：烧开水，放入圣女果煮一会，开裂后捞出剥皮；话梅和冰糖用约500ml的水煮开，晾凉；把小番茄和话梅水放入密封罐，加入柠檬汁，冰箱放一晚上即可。

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