【2013年盘丝岭雀舌】

【何为雀舌？】武夷山古茗,因形状小巧似麻雀的舌头而得名,其香气极独特浓郁,为古时贡茶中的极品,据考证...



【何为雀舌？】

武夷山古茗,因形状小巧似麻雀的舌头而得名,其香气极独特浓郁,为古时贡茶中的极品,据考证,其母树原产九龙窠,八十年代初从大红袍第一丛母株有性后代选育而成。受文人墨客极度追捧，并以之为上等好茶来待客送礼。现我们仍能从流传至今的大量诗词歌赋中看到它的身影。
【玉香珍功夫茶】2013年盘丝岭雀舌之香

其香气包括花香、蜜香、果香、奶香、表里如一,曰奶香;不生不熟,曰果香;火候停均,曰蜜香;雨前神具,曰花香,这四种香绝妙地融合在一起,使得茶香清纯辛锐,幽雅文气香高持久。当然，茶味更是让人回味无穷，喝一口韵味十足，久久不能忘怀，像是遇见一位佳人，让人时不时回想起她。

【玉香珍功夫茶】2013年盘丝岭雀舌之清

其清透指的是汤色清澈艳亮,茶味清纯顺口,回甘清甜持久,茶香清纯无杂,没有任何异味。香而不清是武夷岩茶种的凡品。

【玉香珍功夫茶】2013年盘丝岭雀舌之甘

其甘甜指的是茶汤鲜醇可口、滋味醇厚,回味甘夷。而香而不甘的茶为“苦茗”。

【玉香珍功夫茶】2013年盘丝岭雀舌之活

其活气指的是品饮武夷岩茶时特有的心灵感受,这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之”,并注意“厚韵”、“嘴底”、“杯底留香”等。

有这样一首诗：

《谢王适庵惠武夷茶》
（作者：沈涵   清）

雀舌龙团总绝群，驿书相饷意偏殷。
香含玉女峰头露，润带珠帘洞口云。
不用破愁三万酒，惭无拄腹五千文。
呼童携取源泉水，细展旗枪满座芬。


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