生食，生生不息的能量

生食的加工要求更高，采用真空冷冻干燥技术，使原料中冻结的水分升华而脱去，瞬间低温，植物细胞不会遭到任何破坏，充分保存食物中营养的活性。...



距离上次排毒将近一个月了，生食吃完，抽空去九辰堂“囤粮”，正好遇到马元刚道医也在，于是拉着他聊起了生食，这也是我一直纳闷的，世间保健品、营养品何其多，九辰堂缘何独选生食做为五步排毒法最终的“培元补虚”中食疗的首选。

马医生想了想，说：“要想讲清楚生食，还得从它的起源说起。”



生食，最初缘于犹太人的一种治疗方法，生吃新鲜的蔬菜、水果等，因它最大限度地保留了植物内有效、活性的营养成份，犹太人常用此来治疗一些慢性病、疑难杂症，甚至癌症，取得了一定的疗效。

后经美国的劳拉•安格尔博士将其发展成为一个系统的食疗体系，劳拉博士在50岁时曾患癌症，同时受到肥胖、糖尿病的困扰，医生认为无治愈希望。于是她放弃了其它医疗措施而采用“生食疗法”，即一日三餐都吃生食（水果、蔬菜等）。坚持数年后，奇迹出现，肿瘤消失，而且糖尿病也得到了很好的控制，现在劳拉已经80多岁，有了自己的切身体验，她又用“生食疗法”帮助身边的癌症患者，为此获得了诺贝尔基金会奖励。



而韩国，则是把生食发展得更科学化、临床化、产品化、便携化的国家，韩国总统专用医院预防医学科主任、韩国权威免疫治疗专家黄圣周博士就曾提出，生食的品种越多，其营养就会越均衡，生食目前已经成为韩国的一项产业，也成为韩国人治疗疾病、营养保健不可或缺的一种食品。



（韩国生食之父黄圣周博士）

医食同源，本也是道家历来所主张。所谓“膏梁之变、足生大疗”，道家养生主张选择素食，以小麦、大豆、大米等为主要食物，副食则以蔬菜、水果为主，不要食用过多的肉类食物，“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充、气味合而服之，以补益精气”。

所以，在排毒清淤、疏通经络、平衡脏腑、调畅气机四步之后，当体内垃圾清理干净，营养运送通道畅通，脏腑功能调整，细胞功能激活了之后，身体迫切需要大量的、源源不断的营养。九辰堂的生食来源于韩国亲环境无污染农场的有机谷类、蔬菜、水果、海藻、食用菌等55种原料，可以提供人体所需的七大类全部营养。



所谓亲环境无污染农场，指农场方圆30里内无任何污染源，土壤休耕至少两年以上，在整个农作物种植、生长过程中，不使用任何化肥、农药、激素。在收割、运输、加工的各环节里，也绝不添加任何化学制剂，以保证所有食材的营养和高品质。

而生食的加工要求就更高了，采用真空冷冻干燥技术，在-40度的真空条件下，使原料中冻结的水分升华而脱去。瞬间低温，植物细胞不会遭到任何破坏，充分保存食物中营养的活性，这也就是我们常听说的“疫苗技术”。



（韩国真空冷冻干燥技术）

面对笔者“火的使用，让人类开始吃熟食，是人类发展史上的里程碑，为何到了现代又开始推广吃生食”的疑问，马医生笑道：“远古人类用火，是对火的适当用法，仅限于把食物弄熟，而且绝大多数针对的是动物肉食，各类瓜果、野菜，依然是生吃，或者仅仅只是断生。而现代人，为了追求更好的口感，发明了油煎、油炸、烧烤、烟薰、腌制，还要重油，加上各种调料，殊不知，在这个过程中，食物本身的营养遭到了极大的破坏，而且持续的高温、重盐、重油、重口味还会产生诸多致癌物。”



笔者又好奇了，吃惯了生食，会不会让人的肠胃产生依赖，继而影响到对其它食物的消化吸收功能？马医生说，生食里含有的是活的营养，它滋养的是身体的各个细胞，只会增强细胞活性，让它更灵敏、更健康。继尔他问我：“你排毒后吃了近一个月的生食，对外界的感觉是不是越来越灵敏？”我仔细一想，还真是，我有过敏性鼻炎，春天最容易发，已经很多年没有闻到过花香，这个春天，闻到久违的花香，真好。还有，曾经饮食无辣不欢，近期却发现很容易就怕辣，不知不觉间胃口慢慢变得清淡，却能尝出饭食中的谷香。还有，武汉“春如四季”，之前每年这个季节都会感冒，今年在这如过山车一样的温度下，居然一直安好。

还有，前不久好友回汉，一起去吃曾经很喜欢的铁板烧，结果第二天就拉肚子，当时还在网上问了马医生，马医生说那是你的身体在SAY NO，它不喜欢这些，所以让你快速排出来，这是好事，就怕排不出来，累积久了对身体伤害更大，不过也是在提醒你，以后更要注意饮食……



一杯生食，就如一杯生生不息的营养和能量，滋养着我们身体里的每个细胞，让我们有更充沛的精力工作、学习，更美丽、更健康地生活于世间。

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