乌公寻找食材原本的味道_【乌公原生态食材】

寻找食材原本的味道...

苏丹红、三聚氰胺、地沟油……

漂白、色素、人工作假……

我们的焦虑，

来自无时无刻对“吃”的担忧

超市里的虾干不会告诉你它是不是没有添加剂

药店里的鱼胶不会告诉你它有没有漂白过

菜市场的牛肉丸不会告诉你它是不是真牛肉

……

中国的食品安全问题，

让我们扪心自问，

我们究竟能不能吃到真正安全原味的食物？

改变这一切，

我们决定从一只虾、一条鱼开始！

只做原产地原生态食材

初心不改我们是来自粤东南海边上的小海岛、小渔村，

海生海养，

对天然食材有一种本真的追求。

我们是一群吹毛求疵，容不下一点瑕疵的真正吃货。

我们有着自家120亩原产的正宗海山紫菜场

有着自家100多格原产本港赤嘴鳘鱼、白花鱼渔排

有着可能是粤东最大的虾场，坚持原味无添加的虾干、虾米

……

即使再困难再麻烦，我们也坚持做第一道原产地食材

坚持在每一道过程中无添加，实实在在看得见！

我们要做的，就是寻找食材原本的味道，

体会每一种食材从大海、从田间地头、从深山到舌尖的原味、鲜甜，还有安全。

我们只做地道的正货。

匠人乌公

37年的专注与认真只为做好1只好虾、1片好紫菜

乌公，

一个为原味无添加虾干虾米坚守37年的渔民，

一个为正宗海山紫菜坚守20年的渔民。

从17岁开始，带着兄弟从粤东的饶平县海山岛出发，

沿着中国的海岸线，向西到达广西北海

向北从福建一路到浙江的舟山，

跟当地最优秀的老渔民请教，跟做海鲜的专业日本人学习

活虾如何挑选分级

煮虾的火候如何控制

下的盐度多少才够甜

晒的干湿度如何才最好吃

……

不添加其他任何东西，只保留海鲜原本的鲜甜

终成原味海鲜食材的坚守者！

“我不会做别的，

只会做好一只好虾干、一粒好虾米，

还有一片好紫菜！”

坚守的力量只为更美好的存在中国的食品安全问题异常严峻，

多数人选择随波逐流

一些人选择沉默忍受

而我们选择了坚守

坚守原味、原产地、原生态的食材

坚守大自然的力量

真正的好货，始终掌握在少数坚持人的手中。

可能我们的努力微不足道，

但我们固执地相信这是一件有意义的事情。

你今天在乌公家下的每一单，都在鼓励我们朝着这个伟大梦想奋力前行！