【糖果放大镜】魔幻后厨再探秘：给我一家餐厅，我来做店长

5月21日上午，山东广播电视台小记者再次换身小调查员来到肯德基家佳源餐厅，走进神秘的肯德基后厨，体验一把制作...

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5月21日上午，山东广播电视台小记者再次变身小调查员来到肯德基家佳源餐厅，走进神秘的餐厅后厨，体验一把制作汉堡的乐趣，了解食品安全知识。

1穿好“装备”，瞅瞅后厨是什么样子

走进厨房之前，必须“全副武装”：把头发全部藏进帽子里，并且系上围裙，确保后厨干净整洁。只见调查员们互帮互助，我帮你整理整理帽子，你帮我系上围裙，真是友爱满满！

大进入厨房后，家好奇地参观着厨房的每一个设备、每一件工具。让他们惊讶的是，每一个新鲜出炉的汉堡，或每一根金黄色的薯条，在交到顾客手中之前，都要经过层层严谨、复杂的操作。

调查员们认真地听着接待员的讲解，“油炸的温度和时间全部由电脑控制”、“做好的汉堡超过15分钟仍未销售就要丢弃”、“薯条超过7分钟口感就不好了也要丢弃”……这些严格的食物制作流程让小记者们印象深刻，也让大家从心里深深地佩服和信任。

第一次进肯德基厨房的小记者季宣彤听了接待员的讲解后还吃惊地说：“原来汉堡的最佳食用期是15分钟，这个我还真是第一次听说呢。”参观完后，每个人在导学案上记下了自己眼中的肯德基厨房。

2烤肉汉堡，我会做，也会说

工作人员把原材料汉堡胚、生菜、肉饼、番茄酱和包装纸准备好，并简要交代了制作汉堡的步骤，下面就是大家“一展身手”的时刻了！小记者王为仪把番茄酱挤出了心形，小记者张鲁宁则把汉堡包装设计出了自己的风格。

制作汉堡的过程看似简单，实际操作中却会出现意想不到的困难。小调查员们认真完成每一步，遇到难题积极想办法解决。“对我来说最难的是夹在中间的生菜总是掉出来，我的解决办法就是多放生菜，放好后盖上面包片，用手用力压一压，这样就不会掉出来了。”小记者刘嘉诺与大家分享她的经验。在解决难题的过程中，大家明白每次劳动都是需要细心付出的。

3我可以问您一个问题吗？

说到肯德基，白羽鸡是绕不开的一个话题。传闻说它只有40多天就能上桌了，是真的吗？带着问题，小记者团李欣谕老师带领小记者们一起学习说唱“白羽鸡欢乐颂”，配合表演动作，大家在轻松幽默的歌词中了解到，白羽鸡是遗传选育培育出的品种，其自然生长周期为40多天，但并不像传说的“三头六臂”。

在去年的鸡肉营养与人类健康新闻发布会上也已证实，白羽鸡肉蛋白质含量高、脂肪含量低、营养丰富，已成为世界肉食消费的主导种类。

进入采访环节，就自己的观察，小调查员们向工作人员提出了疑问。“您好，我是山东广播电视台的小记者杨昌广，我可以问您一个问题吗？我看到肯德基墙上的宣传海报不都是一种，请问挂着墙上的宣传海报是多长时间换一次呢？”小记者杨昌广从环境装饰的角度提问。“海报是定期更换的，根据不同的时间和热点，会换相应主题的海报。”工作人员回答道。

访问结束后，每个人都拿到了属于自己的“劳动果实”。

荣希曼李欣谕采访报道