水果拼盘常用工具

很多人奇怪为什么人家能做出好看的水果拼盘，但是到自己的时候怎么模仿都无法得到要领……...

很多人奇怪为什么人家能做出好看的水果拼盘，但是到自己的时候怎么模仿都无法得到要领，其实一个比较重要的原因是你的工具的问题，可能你仅有一把水果刀。让我们来认识一下要做出一盘创意水果拼盘需要哪些工具。

1、水果长刀。这个应该很多人家里都会有，一般水果拼盘常用的是25厘米和35厘米长的水果刀。最好的是买到圆刀头的，再把水果刀头打磨锋利，避免有时候使用长刀时会出现刀头不锋利而卡刀的情况。2、雕花刀。如果有学过水果拼盘的人都是知道雕花刀，业余玩完的话，一般标配一把雕花刀就可以了。而如果要比较专业地玩，那么最好购买大中小三把一套的雕花刀。3、挖球器。挖球器也是水果拼盘里是非常用的工具，尤其是个人大概的水果，很多时候需要挖球器来挖出一个个果肉球，创作灵活的作品。4、削皮刀。这个很多家庭的厨房也都有，因为一般瓜类很多都需要削皮然后才方便煮。而时候需要削皮的太多了，不多介绍，就是要求削皮刀锋利。5、砧板。水果拼盘需要独自的砧板来使用，而不是一般家里切磋的那种砧板，那种的肉菜一起，细菌比较多。一般的规格是29.3厘米*44.2厘米。

6、抹布。清理台面和砧板用的，鉴于很多水果汁多的特点，对抹布的吸引性要求比较高。注意这块抹布的感觉，不要用了随手清理台面的污迹。

7、花签。花签主要是用来固定草花和各种制作的雕花，当然也可以用花签来食用水果。在使用时直接插在水果上或者杯子上，在试用期可以保存干燥。不过一般家庭比较喜欢用牙签替代这个。

8、果叉。它又分为竹节叉、胶叉和竹制果叉等，用于叉取小食或水果，可用利乔贝装上半杯清水，将果叉(不包括竹制果叉!整齐地放入杯中跟出，也可以直接插在水果上。

9、水果餐叉。在高级西餐厅或酒店中较常见，多用于食用水果拼盘或水果沙拉。

10、装饰用的伞签。多用来装饰水果拼盘或鸡尾酒。11、保鲜盒。用来盛装水果辅助材料，如切好的苹果、橙角、柠橡片、小番茄、樱桃、草莓等。

12、胶筐。用来盛装清洗好的水果。

13、保鲜膜：做好的水果拼盘如果没有立即食用，要用保鲜膜包起来。

14、锡纸。用来包果盘或在做水果沙拉时垫底用，规格:38厘米x600米。

15、钢丝球。用来清洗果盘、砧板和水果(特别是西瓜底部)。

16、各种款式的果盘。常用的果盘为玻璃制品，高档的有水晶制品或金银制品，要根据不同的消费模式来购买。常见的果盘有13厘米(1-2人份)、18厘米((3一4人份)、23厘米((5一7人份)、28厘米(8一10人份)、33厘米(12人份)、38厘米(12一16人份)、51厘米(大果盘一只用于宴会主台装饰)等七种规格。

17、双门、三门展示柜：将做好的水果拼盘用保护膜保护后放入展示柜中暂时存放，如果没有可以放冰箱。也可以没吃完的水果放入柜中。存放的气温以4~10℃为佳。

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