端午节吃海参——夏天进补好食品

端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节、五日节、艾节、端五、重午、重五、午日、夏节、蒲节，本来...



端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节、五日节、艾节、端五、重午、重五、午日、夏节、蒲节，本来是夏季的一个驱除瘟疫的节日，后来楚国诗人屈原于端午节投江自尽，就变成纪念屈原的节日（一说纪念吴国忠臣伍子胥的忌日），与春节、中秋等节日同属东亚文化圈的大中华地区及日本、朝鲜、韩国、越南的重要传统节日。



黄石先生，1963年他在《端午礼俗史》（香港秦兴书局1963年出版）一书中提出，端午节如涓涓之水发源于远古时代，三代汇为川流，秦汉扩为河，唐宋纳百川而成湖海。

端午节源于夏至说闻世后，学者吞吐百家，从更广泛的视野去研究。1983年，刘德谦先生在《端午始源又一说》（《文史知识》1983年5期）中，认为端午来自夏、商、周时期的夏至，且提出端午节中“斗百草”、“采杂药”等与屈原无关。刘德谦在《“端午”始源又一说》和《中国传统节日趣谈》中，提出三个主要理由：（一）权威性的岁时著作《荆楚岁时记》并未提到五月初五日要吃粽子的节日风俗，却把吃粽子写在夏至节中。至于竞渡，隋代杜台卿所作的《玉烛宝典》把它划入夏至日的娱乐活动，可见不一定就是为了打捞投江的伟大诗人屈原。（二）端午节风俗中的一些内容，如“踏百草”、“斗百草”、“采杂药”等，实际上与屈原无关。（三）《岁时风物华纪丽》对端午节的第一个解释是：“日叶正阳，时当中即端午节正是夏季之中，故端午节又可称为天中节。由此端午节的最早起源当系夏至。

2006年12月在韩国首尔举办的国际学术会上，中国社科院民族学人类学研究所研究员何星亮先生，再度完善了夏至说，又提出端午节即夏至。

那么，夏季进补该注意点什么呢？

益气生津:

夏季天气炎热，出汗较多、易耗气伤津，适合要吃一点能够补益阳气和津液的药物，但性质要平和、微凉，切忌滋腻、温热之品，对于老人、体质虚弱之人尤应如此。具体药物如下: 五味子、玉竹、冬虫夏草、酸枣仁、鸽肉、黑豆、木耳、松子 … 等。

健脾和胃

因为脾和胃在夏季，尤其是长夏时最易受到损害，原因有以下几点:一是暑湿之气盛，而湿邪困脾，易阻碍脾胃之运化之气;二是夏季人们吃寒凉食品多，而寒凉伤胃;三是夏天喝水多，冲淡了胃液，降低了胃液的杀菌力，致使致病原微生物容易滋生。
有鉴于此，夏天必须重视保护脾胃功能，故应常吃一些健脾和胃的药物和食物，主要如下:自扁豆、糯米、太子参、白术、甘草 … 等。

「冬病夏治」

中医养生防护学家发现，冬季常发的慢性病及一些阳虚阴盛的疾患，于夏季的调养，可使病情大幅好转。中医依据「发时治标，平时治本」的原则，除了在冬天发作时治疗之外，就常常采用「冬病夏治」的方法治疗。「冬病夏治」是指于疾病缓解期的积极治疗法，趁其病情稳定之时，积极改善体质，依循这个原理而来的治疗方法。其实在夏天病情较平稳之时对于过敏疾病体质，才是最好的调养时机，所以夏季治疗「三分医药、七分调养」以补肾、健脾、养肺为主要治则，以改善神经内分泌功能，改善垂体 - 肾上腺皮质系统之兴奋性，使功能恢复正常也调节机体的免疫功能，改善机体能量之代谢，使其恢复平衡以增进免疫力，真正彻底改善体质，到了冬天病情自然减轻甚至痊愈。冬病夏治，不仅对老年慢性支气管炎疗效好，此外，一些冬季常发的慢性病及一些阳虚阴寒内盛的疾患，如肺气肿、肺心病、支气管哮喘、慢性腹泻、虚寒性胃疼、腹疼、腰痛、下肢体痛等症，皆可以透过夏季的调养治疗，使病情好转，有的还可以根除。

海参性温，适合四季进补。只是冬季，人体免疫力、抵抗力最弱，此时食用海参进补效果明显，春、夏季阳气生发，这时的人体机能水平比较高，虽然不能明显感觉到进补效果，但是却达到了能量储备的目的，为维护人体阴阳平衡鉴定了坚实的基础。

您，该吃海参了！！



——艾王府海参

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