麦琪端午说艾

南朝《荆楚岁记》曾载：“端午采艾，悬门户上，以禳毒气。”时至今日，端午节这一天，我国很多地方还保留着“门窗...

南朝《荆楚岁记》曾载：“端午采艾，悬门户上，以禳毒气。”时至今日，端午节这一天，我国很多地方还保留着 “门窗插艾”的习俗。

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艾草的药用

艾叶的药用历史悠久。在梁代本草学专著《名医别录》中记载：“艾叶，微温、无毒，主灸百病，可作煎，止下痢、吐血、妇人漏血、利阳气、生肌肉、避风寒、使人有子。”《春秋外传》里也有“国君好艾，大夫知艾”的记载。由此可见，艾在古代就已经使用得非常普遍了。

孟子曾云：“七年之病，求三年之艾。”“七年之病”意思是说患了久病或顽固性疾病，“三年之艾”是指存放时间较长的艾，古人强调“艾以陈久者良”，故艾俗称“陈艾”。中医认为，艾无论外用还是内服，它都有理气血、逐寒湿、温经止痛、止血安胎等功效。现代研究表明艾叶有止咳、平喘、祛痰、抗菌、抗过敏、镇痛、止血、抗凝血、增强免疫等作用。煎液对炭疽杆菌、链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌等及某些皮肤真菌有抑制作用。艾叶除用于内服外，还广泛应用于针灸、熏洗、外敷等。

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艾草的食用

1、艾草饼：

做法：将艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。

作用：有美容养颜的功能，是妇女坐月子的理想点心，并对感冒有一定的治疗作用。

端午期间，麦琪推出艾草饼，欢迎大家购买。

2、母鸡艾草汤：

做法：老母鸡1只，艾草15g。将老母鸡洗净，切块，同艾草一起煮汤，分2~3次食用。

作用：补气摄血，健脾宁心，适用于女子体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等。

3、艾草甜汤：

做法：艾草15g，白糖20g，共煮汤饮用。

作用：清热利湿，活血化瘀，适用于妇女经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力等。

4、艾草阿胶粥：

做法：阿胶20g，干艾草10g，红糖1大匙。干艾草先以3碗清水煎煮20分钟，倒出药汁。将阿胶捣碎，加入药汁中，煮至完全溶解（边煮边搅），加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用。每日2次适合。

5、艾草肉圆：

做法：把猪肉和艾草分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸，均可。

作用：暖胃安神。

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