起阳草、洗肠草是同一种菜，春天不吃亏大了！哈市头刀已上市！春季养生菜都在下面啊！

起阳草、洗肠草是同一种菜，春天不吃亏大了！...

菜摊零售价两元一捆

在哈市南岗区马端头道街一个蔬菜店里，卖菜的马女士把几十捆韭菜码放到菜摊显眼的位置。她介绍，这些韭菜有齐齐哈尔的，更多的是呼兰的。“之前我们卖的都是寿光的韭菜，清明节前，咱本地的头刀韭菜就上市了，寿光韭菜我就不进了，因为买韭菜的都认咱的地产韭菜。”

哈市的头刀韭菜，每年都在清明节前上市，最早上市的头刀韭菜，因为量小，价钱最高。“前几天韭菜刚上市时，往外的批发价是每斤2块左右。”呼兰区双井村菜农郭凤田介绍。韭菜运到哈市，在蔬菜店的零售价是“三到三块五一捆”，马女士说。一捆韭菜，重量在8两左右。

清明节过后，地产头刀韭菜大量上市，价格开始回落。“我们现在从大棚往外批发的韭菜，每斤在1元钱左右。”郭凤田说。批发价下降，零售价格随之降低，“这两天，我这里韭菜卖2元钱一捆。”马女士说。

头刀韭菜赛羊肉饭店相关菜品销量升

因味道鲜美，一直有“头刀韭菜赛羊肉”的说法。作为时令鲜蔬，哈市的头刀韭菜上市之后，受到食客的追捧，在一些饭馆，以韭菜为原料的菜品、主食近期销量提升。

“一年当中，这时候的韭菜最好吃。我这段时间去饭店，会经常点一些韭菜炒江虾、梧桐花炒韭菜等菜，主食会点些韭菜羊肉或是韭菜虾仁饺子。”哈尔滨美食达人小胖说。“近期我们店会向顾客推荐一些用地产头刀韭菜烹制的菜品，像油淋春韭螺片、江虾炒韭菜、韭菜盒子等。这些菜品的销售不错，比冬季高出三四成。”哈市某饭店郑经理介绍。



哈尔滨饮食文化学者宋兴文认为，要应时而食，在此时，多吃些韭菜。“如今更多的人在品尝美食的同时，也注意养生。养生注重非时不食，讲究要应时令吃应季的食物。我们地产的头刀春韭，是黑土地在春天对我们馈赠的最好食材，而且每年只有这两周的韭菜最好吃。”

哈达市场是哈市最大的蔬菜批发市场，据蔬菜批发商福涛介绍，因为运输路途遥远，寿光韭菜的价格到哈市每斤比地产的韭菜高出1.3-1.4元。价格太高，菜贩们都进更便宜的地产韭菜，“我同时卖寿光与地产两样韭菜，清明开始，寿光韭菜销量直线下降，现在也就占韭菜销量的2-3%。”

□ 记者 张澍 文/摄

韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“起阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”。

韭菜籽是韭菜的精华，是属于药食同源的食物，即可以作为日常食物，也可以入药，其味辛，入肝经、温中、行气、散瘀，叶味甘辛咸,补肝肾，暖腰膝,壮阳固精，理气降逆。具有温补肝肾，壮阳固精，暖腰膝的作用。

一、黄瓜——清热促代谢

《本草纲目》中记载，黄瓜味甘性凉，有清热、解渴、利水、消肿的功效。

二、黑木耳——血管清道夫

黑木耳，性甘味平，有排毒通便、清胃涤肠、和血止血等功效。

三、海带——吸脂去浮肿

海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。

四、芦笋——清热防口干

芦笋性味甘寒，有清热利尿功效，对口干、烦热等春季常见症状，都能有所缓解。

五、白萝卜——消食防便秘

萝卜味辛、性凉，具有清热生津、消食化滞、顺气化痰的功效。

注意事项 

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，一次吃太多往往引起腹泻，最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。另外，阴虚火旺者（症状：心烦，颧骨潮红，口干不想喝水，舌红少苔，盗汗等），患疮疡目疾者忌食韭菜。不喜欢吃辣味的人不宜吃，易引起过敏的人也不宜吃。

终于含着口水编完韭菜的稿。
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