一杯神奇的饮料-伊斯卡特_【爱的美食幸福滴滋味】

在这炎炎夏日，不妨为自己调制一杯“伊斯卡特”，清爽一夏！...

这是来自Burn to Run 一段有趣的文字！

在我离开之前，安杰尔递给了我一杯黏黏的液体。

“你会喜欢的。”他向我保证。

我打量着杯子里的液体。看上去就像是胶水，中间悬浮着很多小小的圆球，球心呈黑色，形同青蛙卵。假如换个场合，我多半会以为这是某个孩子的恶作剧：故意递给我一杯不知从哪里舀来的东西，看我会不会喝下去。哪怕最保守的猜测，也是某种掺着河水的发酵物。就算味道不是跟糟糕，水里的细菌也会让我闹肚子。

“谢谢。”我伸手接过杯子，打算趁安杰尔不注意时倒掉那东西，“这是什么？”

“伊斯卡特。”

似乎很耳熟······我忽然想起来了。拉姆霍尔兹当年在这片地区探险的时候，就有塔拉乌马拉人给他喝“伊斯卡特”。当时他很绝望，因为他已经筋疲力竭，却得在天黑前再翻过一座山。

“我在傍晚时分走到一个山洞口，洞里有个女人正在调配这种黏稠的饮品。”他后来写道，“当时我很疲劳，觉得自己不可能在天黑前翻越海拔六百米的山，回到营地。但是‘伊斯卡特’不仅消灭了饥饿和干渴，还让我的双腿充满力量。我惊讶地发现自己没费什么力气就爬完了全程。在缓解疲劳、恢复体力方面，‘伊斯卡特’的确具有神奇的效果，我后来的几次经历也都证实了这一点。”

塔拉乌马拉人自己调制的红牛饮料！我非尝试一下不可。我告诉安杰尔：”我要把它留到更需要的时候。“然后把杯子里的”伊斯卡特“倒进水壶，跟原来用净水片净化过的半壶水混在一起。

几个月后我才知道，”伊斯卡特“在西班牙语里又叫做”奇雅子（英文：chia seed，也译作‘奇亚籽’，译法不同）-弗莱斯卡“，意思是“清爽的奇雅子”。奇雅子学名芡欧鼠尾草，是墨西哥土生土长的植物，把它的种子磨碎，加入水和少许糖、青柠檬汁，就成了“伊斯卡特”。奇雅子的营养价值相当于鲑鱼、菠菜和生长激素三合一，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、铁、锌、可溶纤维和抗氧化物，长期食用，有促进肌肉形成、降低血胆固醇、减少心脏病发病风险的功效。在过去，奇雅子是珍品，被阿兹特克人当贡品献给国王，也是他们的战士上战场前的必备食品。霍皮人的信使能够从亚利桑那一路奔跑到太平洋海岸，也是因为有奇雅子作为能量补充。墨西哥的恰帕斯州（Chiapas）就是以奇雅子（chia seed）命名的，因为它曾是墨西哥的主要经济作物之一，和玉米、豆类相差无几。

我很快就发现，这种饮料不仅具有神奇的力量，味道也不错：尽管有净水片残留的碘味，喝起来还是相当清爽，带着青柠檬的淡香。没过几分钟，我就感觉到了它的功效：全身充满活力，就连头天夜里睡在冰凉的地上而导致的头痛都消失了。

在这炎炎夏日，不妨为自己调制一杯“伊斯卡特”，清爽一夏！

怎么做一杯伊斯卡特呢？其实很简单：

材料：半个新鲜柠檬或者柠檬汁10ml、蜂蜜或者龙舌兰糖浆20ml、白开水或者纯净水250ml、奇亚籽10g；

做法：在一杯250ml的水中加入半个新鲜柠檬汁或者柠檬汁10ml，然后倒入蜂蜜和奇亚籽搅拌均匀即可。

听说慢跑前半个小时喝上一杯，耐力和速度都有所提高。