烹姜汁米线，解思乡情缘_【程序媛也原创】

家乡的美食之所以让人念念不忘，也许是因为我们远离了她，如果我们一辈子都不曾离开，或许我们有...

家乡的美食之所以让人念念不忘，也许是因为我们远离了她，如果我们一辈子都不曾离开，或许我们有天反而会厌倦。

十几年前，踏上了北上的火车，从此便远离了故乡，每一年回家总是匆匆，就算每一顿吃一种记忆中的美食，也无法尝遍所有的记忆。渐渐的父母也体会到了我的想念，偶而给我邮一些故乡的食材。而我只能凭借着对味道的记忆去复原。

今天突然想念母亲的姜汁米线，只能自己尝试，下午4点多开始准备，好在多数食材父母都给我邮来了。

这是父母亲手用黄酒炮制的姜片，只有家里有人要做月子时，才会制作，而我也是沾了5月份喜得千金的弟妹的光，分得了一小袋的姜片。

用这姜片熬上一锅清彻的姜汁，熬过的姜片剁碎打个鸡蛋，打散煎了，散发出一种只有二种食材混合才特有的香味。

泡上一碗来自于家乡的香菇、金针、虾干，切上一些肉片，上油锅炒了，加入姜汁，煮上。待锅开，放入鸡蛋和波菜，咕嘟~咕嘟~

再煮一锅亲手从家乡用行理箱长途跋涉带回来的米线，一碗姜汁米线就完成了。我说：“此处应该有掌声~”，厨房外传来了老公很配合地鼓掌声。（相爱就是，你若要癫，我定跟疯）。

老公吃了一口，说：“有一点点孩子外婆做的味道了！”

是的，就是这个味道，虽然还有些差距，但也是绝无仅有的，在整个北京城里都找寻不到。俩人一口气吃完了这一碗浓缩了爱与思念的米线。

姜汁米线，在每一个外漂的台州人心中，都有着各种不一样的记忆。最后一次在家乡吃，是5月回家乡看望坐月子的弟妹时，她母亲亲手做的，我细细品味着，足足吃了半个多小时，因为我知道，吃完这一碗，不知道何时才能再回来。

而最早的记忆，是在10岁前，一个过年，父母带着我们去九峰公园玩，中午在街上的饭店里吃的，那个年代5块钱一碗的米线，真的是十足的奢侈。后来，只有家里招待客人时，跟父母去看望坐月子的亲戚朋友时才能沾光吃到。到现在，还记得初恋带我去饭店吃的那一碗米线，已经分不清是因为米线，还是因为人，记住了这一个画面。再往后，时代发展了，人们的生活水平提高了，吃个米线也是家常便饭的事了，可是，我却来了没有姜汁米线的北方。

其实还有很多很多其他曾经熟悉不过的食物，从此都变得遥不可及了。越是如此遥不可及，我们这些外漂的人们，越是想念那记忆中的味道，想念我们的家乡。北京东南角有一家赵公酒楼，来自我们的家乡，听说很久了，但是离我很远，从不曾去过，我知道，那里每日都有我们的老乡去回味，那里，与其说是一个饭店，不如说是一个解乡愁的去处。

台州人的姜汁米线，代表了异乡台人的思乡情，我想每一个地方的每一个在外漂泊的人们，心中都有一道乃至无数道日思夜想的美食。没有哪一个菜系是最好吃的，只有每一个菜系都有一群漂泊着的人爱着，念着。