希腊的有机葡萄园

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温和的微风和不高的湿度给有机葡萄的栽培创造了一个有利的环境，因为病虫害很难侵害葡萄藤。借此机会，有机葡萄园成为该区域重要的组成部分，面积所占比例快速增长。土壤类型各不相同，岩质土壤所占比例较高，但土壤生产力一直

较低，产量也从不超量。此外，要把粉色外皮的葡萄做成白葡萄酒是一项艰难的任务，在进行创新实践并应用前沿的葡萄酒酿造技术的同时，只能通过手工劳动来种植和采摘。

从曼提尼亚（Mantinia）到科林斯（Corith）只要半小时的车程，尼米亚（Nemea）迷人的葡萄园继承了千年的历史传统。整个产区种植一种红色葡萄品种，该品种在1460年被正式命名为阿吉提克（Agiorgitiko），这个名字来源于Agios Georgios（圣乔治），也是当时尼米亚（Nemea）地区的名字。尼米亚是一种迷人的葡萄酒，富有魅力，能够让你放松，并享受来自社交、人际交往

和私密的快乐时光。通常尼米亚是一种干红葡萄酒，至少要在橡木酒桶中陈放12个月。它颜色较深，有浓郁的葡萄芳香和复杂口感。酒的丰富主体由高品质和成熟的单宁来平衡。第二种对尼米亚的诠释是一种存放时间很短的红葡萄酒，没有在橡木桶里长年累月的存放，仅在收成之后的短短几月就装瓶了。这是一种不浓烈、口味清淡的葡萄酒，酸性中等，具有还很活跃的单宁和清新的葡萄芳香。尼米亚总是传递着味觉上的满足感和多重感，因为它是稀有的适合在制成后即可品尝的葡萄酒种类之一，尽管它们也适合存放很久。从烹饪角度来说，尼米亚是一种理想的适合多种烹饪方式的美食伴侣，能够满足现代饮食的需求。