美食说说罗汉碗的五大妙处_【G周刊】

东方生活的禅意和神秘的文化，一直为不少西方人向往。受一些东方文化的启发，一种名为“BuddhaBowl”的...

东方生活的禅意和神秘的文化，一直为不少西方人向往。受一些东方文化的启发，一种名为“Buddha Bowl”的饮食方式开始流行起来。这种饮食方式，最早在素食者中流传。

Buddha Bowl，直译为“佛碗”或者叫“罗汉碗”。顾名思义，不少影视剧作品中，和尚化缘的场景相信很多人都见过——拿个碗钵，东家装一点米饭，西家盛一点斋菜，盛满了，就是一顿饭了。不过，现在当然不用去化缘，而是由自己选择搭配出一顿丰盛且营养均衡的饭菜了。

当然，尽管这种饮食方式的名称听起来挺“素”的，也在素食圈内很流行，但是，这一切对于“肉食动物”来说并没有什么影响。

事实上，佛碗就是自己用一只大碗，把一顿饭所需的主粮、蔬菜、水果、肉类等放进去装满，然后愉快地吃掉。不过，出于健康方面的考虑，肉类的分量可以视个人情况而定。

一碗健康美味且颜值很高的佛碗包括:不可或缺的谷物，如大米、黑米、燕麦等；种类繁多的蔬菜和水果，如各种绿叶菜、萝卜、土豆、牛油果等；人体所需的蛋白质，如鸡胸肉、豆制品、蛋类等；撒一把坚果、种子（如亚麻籽等），或是淋一勺沙拉酱。

把所有食材都盛在一个碗里有啥好处么？事实上，还真有不少好处。

保证摄入总量

减肥的人都知道，有时候我们对自己太狠，往往吃得不是很饱。结果最后饿急了，又报复性地吃回来。

所以，想靠饿着自己减肥，需要天大的毅力，千万别高估了自己拥有这种毅力。午休君属于一饿就胃疼的胃不好人士，更加不适合这种减肥法。

而Buddha Bowl，用的是一个大碗，而且注意，一定是要填满哦，这样一大碗吃下去，保证不亏待你的胃。

轻易掌握营养配比

大家都知道，健康营养的瘦身午餐，应该是低盐、低油、低糖和高纤维的，谷物、蔬果、肉类等，应该有一个适当的配比。

概括来说，就是多菜少肉，具体地说，可以遵循321法则。也就是谷物、蔬果和蛋白质的比例，应该是3：2：1。

平时如果是吃盘装的菜肴，哪里控制得了这么精确的比例？

然而，Buddha Bowl用一只碗，将食材分区域装盛，这样吃进去了什么，一目了然。

简单易做

正如隐含的化斋概念，Buddha Bowl的理念是有什么就吃什么，不必精心准备。因此，制作Buddha Bowl正是用来给冰箱清库存的好时机。

昨天煮剩的糙米饭，上一顿沙拉多出来的蔬菜，烤了又吃不完的红薯……都可以堂而皇之地组团出现，凑成一顿正餐。

即使是现做的话，也不过是煎个鸡蛋、花十分钟白灼/烤/炒个菜的事，不需多费心思，午餐SO EASY！

省了好多洗碗的功夫

科学家建议，要想让营养摄入均衡，必须每天至少吃够20种食物，最好要达到30种。

但，如果是在正餐中吃的食物种类多，也就意味着盘子洗得多。

如果是“单身狗”的话，那么多盘也吃不完。

把所有的食物集中在一个碗里，居然也不失逼格，不是一个很好的方法吗？

让瘦身之路有仪式感

别说仪式感这种东西不算什么。

日复一日吃一些清淡玩意儿，到最后会怀疑人生：“活成这样和兔子有什么区别？”

Buddha Bowl却能让人充满食欲。首先它是满满的一碗，显得很有元气的样子；其次它的配色很鲜艳，一看就觉得很有营养的样子。

而自己制作它的过程，就彷如一个仪式，告诉自己：我要准备开动了哦，让我们一起瘦成一道闪电吧！