色彩养生：你好，五色饭！

五色饭，让您深入了解什么是色彩养生。...





五色饭，就是有着黑、白、红、黄、紫五种颜色的糯米饭，是壮族人和布依族人的传统食物。米饭的颜色是由植物浆汁（汁液）将原本是白色的糯米染制而成。养生的绿色食品。



每年秋后，壮族人和布依人就会把上等的糯米挑选出来，单独放好留着做花米饭。到第二年三月三时，他们就会到山上或房前屋后挖回几种可食用的野生植物，把这些植物的根、茎、花、叶分别捣碎，提炼出红、黄、蓝、橙、黑等颜色，做花饭的颜色就准备好了。

黑饭：枫香叶

先将枫香树叶切碎放在水里浸泡，搓出汁液。再用汁液浸泡糯米一个晚上，待糯米颜色变黑后，滤干蒸熟就即可。

黄饭：密蒙花

黄色饭的染剂很多且常见，密蒙花、山栀子（又名黄栀子）、黄姜都能染出漂亮的明黄色，所以黄饭一年四季都能做。

红紫饭：红兰草

红染料、紫染料用的是同一品种、但叶子形状不同的红兰草经水煮而成。叶片稍长点的红兰草，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米就成了紫色；叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。

在《本草纲目》中记载：

活血、生机、止痛、解毒，用于跌打损伤、牙痛、痛疽等症；

单方熬汤服用能治疗黄胆性肝炎；

祛风利湿、散瘀定痛、止咳化痰、用于关节瘠痛、显热黄疸、经闭、咳嗽痰多、水火烫伤、跌打损伤、痛肿疙毒、降血脂；

单方熬汤服用能治疗糖尿病、高血压、头晕等症；

补中益气、养元保身、用于治消渴尿频自汗便泄等症。

    关注 中和本草