在巴黎审判走红的美国纳帕谷葡萄酒

新世界里的Superstar美国纳帕葡萄酒爆红历史...



去年到美国加州游玩，因遇上复活节商店关门不能买买买，于是临时加入了Napa行程，当时的我一脸懵逼的喝了很多酒，一知半解的听了许多解说，但这样的体验却让我对葡萄酒产生了浓厚兴趣。

回来后翻阅了一些资料听了些讲座，重新回味一下Napa葡萄酒的魅力

这里和大家一起分享

因十七世纪美国的淘金热，引来大批意大利人在此定居，他们晚上闲着没事就想喝点小酒解解闷，光靠进口显然无法满足意大利男人们的胃，于是他们引进了葡萄种子，这就是美国酿造葡萄酒的起因。

－－－为了意大利帅哥们天天有酒喝

世界上葡萄酒被以新旧世界划分出两个派别，以法国意大利等欧洲国家为代表的旧世，和以美国澳大利亚等国家为代表的新世界。因种植历史悠久和对品质的严格把控，旧世一直以这些传统为傲，对新世界酒不屑一顾。一个有趣的发现就是，从经济发展来看，那些被划入新世界的国家在国家实力上也是后起之秀，拥有优越自然条件，通过工业化改良和技术创新，新世界酒在世界范围的市场份额越做越大。每一个产区虽有各自微妙的特点

但美味的好坏，从来都是嘴巴说了算，倚老卖老都是耍流氓。在1976年，巴黎组织了一次葡萄酒盲品，美国带去的Napa酒在品审中击败了法国的波尔多一级和二级酒庄以及勃艮第的一级和特级酒庄。这款酒就是鹿跃酒窖赤霞珠干红Stag's Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon



美国靠这场踩着前辈肩膀踏上世界葡萄酒业巅峰的品酒会被称为“巴黎审判”。许多参加盲品的评审都是法国老克勒级别的品酒师，然后他们选出了一款当时“小赤佬”做出来的酒当了冠军



那一刻，一万只草泥马从法国老头们脑海中飘过

这一经历甚至成为了这些品酒师一辈子的“污点”。

巴黎审判的参赛酒及排名▽



这些品酒师和酿酒师回去抱头痛哭，回过神来一合计，表示说，法国的葡萄酒注重陈年，因为其传统工艺以及该地区的传统葡萄品种，使得陈年后的波尔多更具代表性，在长达10年到20年的陈化过程中，葡萄酒内的单宁逐渐成熟，可以衍生出很多诱人的香味。

于是对美国佬说，不要老乱，有胆子放30年后再拿出来溜溜。



30年后2006年，这场评审会在美国加州和英国伦敦举行，在绝对公平公正的条件下再一次进行盲品比赛

结果如下▽

看到这样的结果，那些期待着复仇的法国人内心是崩溃的


这让我想到许多以坚守传统方式为信仰的产业，它们的衰败原因不在于现代人对传统观念的缺失，而是它们没有跟上人类发展的步伐。

那些消失的传统，仅仅因为被淘汰，没必要过度煽情。

说回巴黎审判，前不久中国也低调的与法国酒来过一场盲品比赛，这里提一提中国的葡萄酒，作为新世界中的新世界，中国的葡萄酒酿造历史十分有限，能被大众熟知的国内品牌中，大多数都属于迎合市场，调配出口味恰当的葡萄酒饮料，而真正的独立酒庄是近几年才慢慢崛起的，这似乎也和经济发展有关。只是由于中国没有像法国美国澳大利亚那些地理天赋，种植的自然条件不理想，成本相对较高，至少在目前来说，市面上能叫的上号的独立酒庄的酒都灰常贵，加上渠道未打通，那些酒基本只在本省市能买得到，影响有限。关于盲品的结果，虽然没有像巴黎审判那般一炮而红，但也得到了很好的口碑。希望有一天中国葡萄酒也能在世界占有一席之地



说回加州的葡萄酒们

加州被分为四大AVA产区：北海岸，中海岸，南海岸以及谢拉山脉加州的AVA产区类似于法国的AOC制度，两者的区别可以问度娘，大致意思就是给某个优秀的产区打上名优的标签，有点像中国定义西湖龙井的概念，不是所有种在杭州的龙井都是西湖龙井，只有特定地理位置的龙井才有资格榜上西湖龙井这一名号。而Napa就属于北海岸这一美国精品葡萄酒生产的中心，Napa的AVA产区有45000英亩，约占加州总葡萄种植面积的4%。这里有充足的阳光，又有太平洋带来的凉爽海风，好比坐在山头晒太阳，时不时吹点海风给你降温，不怕晒黑的话，是不是能美美的晒一天呢。


Napa是全球最适合种植赤霞珠的地方之一。另一个北海岸重要产区叫Sonoma County,种植面积是Napa Valley的五倍，种植面积达55000英亩。主要生产霞多丽和黑比诺，由于靠近内陆，几乎不受海洋影响。这里的干溪谷地也是生产仙芬黛Zinfandel的重要产区之一。说到仙芬黛这一美国自有特色的葡萄酒，听名字我一直觉得它是一种仙仙的淡甜味葡萄酒，但事实上，它的口感类似于陈年希拉，有胡椒和香料风味，口感醇厚。其他产区就不一一说了，大家自己翻书吧，额。。。由于去的季节不对，十月份葡萄都被摘光了，半只葡萄也没看到，只能望一眼葡萄藤。。。





在Napa，大小酒庄数不胜数，花上30刀左右酒钱，就能喝上几款酒庄的特色酒，并有服务员热情的为你讲解这些酒的故事。事先并没做功课，所以看到人多的城堡就去了

进去后发现才知道它的名字－－古堡酒庄Castello Di Amorosa 



门口还有护城河环绕



这座仿意大利式的古堡，所有的砖石都是从意大利搬来的

算算那些老外的人工费。。。



还有中文导图，估计中国游客不少哦



这里很多酒只在古堡内销售，要喝只能跑过来买，被这么一说，我也忍不住买了一瓶霞多丽当手伴。服务员说话热情又很专业，举手投足让你有种遇上怪鸭历险记里伊戈的感觉





一些酒窖对外开放，可以看到整齐排列的酒桶们





古堡里的商店有各类新奇好玩的东西，这个用葡萄籽榨的油就很好吃，以为回国也能买到，结果就再也买不到了。。。悔的肠子都青了





门口还有一些。。。羊，好像偶尔会被放出来玩耍



这里不得不提一下姚明在Napa的酒庄，姚明在2011年买下一块48英亩的酒庄，并推出了自己的葡萄酒品牌“Yao Ming",这一简单品牌不影响它在大众的影响力，目前姚家族酒庄主打的葡萄酒有两款，分别是售价100美元的2012 Yao Ming Napa Valley Cabernet Sauvignon 以及售价高达225美元的2012 Yao Ming Family Reserve Napa Valley Cabernet Sauvignon。而且随着Napa地价的飙升，姚明的这块地估值已达1500万美金


有钱人真会玩，有木有



好了，今天就写到这里吧，用一句林语堂的话做结尾“人世间如果有任何事值得我们慎重其事的，不是宗教，也不是学问，而是吃。”

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