柠檬味酒精，夏天不喝说不过去啊！

初夏，将热未热，活力四射。这短暂而美好的时节，你该来上一杯鸡尾酒。...

初夏，将热未热，活力四射。这短暂而美好的时节，无论你是急于从沉闷的工作中解脱出来，还是正在期待即将到来的盛夏，都该来上一杯鸡尾酒。

鸡尾酒代表着一种生活方式，早已不能简单粗暴地用「酒+X」来诠释。上世纪三十年代，因美国禁酒令的取消，鸡尾酒进入了发展的黄金时期，迅速风靡。



那时，几乎每个成年人都有在晚餐前喝杯鸡尾酒的习惯，称作「Cocktail Time」。直到现在，许多纽约都会白领依然每到晚上六点就要喝上一杯，将身心切换至放松模式。



鸡尾酒历史不长，发展却很快，如今已有三四千种流行配方，且数量还在不断增加。那么，该如何判断一杯鸡尾酒的好坏呢？



作为一种混合饮料，它必须有卓越的风味，而不是某一种单品材料的味道。如果酒过甜、过苦或过香，就会影响舌头品尝风味的能力，那这就是一杯不合格的鸡尾酒。尤其是夏日鸡尾酒，更要求清新、直爽。

无论是柠檬还是青柠，为主角，甚少有人直接食用；为配角，才是它们大放异彩之处。



柠檬汁，酸味明显，能很好地勾勒出鸡尾酒的味觉骨架；柠檬果皮，富含挥发性芳香油，可令鸡尾酒增添清新香气。

从玛格丽特（Margarita）到莫吉托（Mojito），许多经典鸡尾酒里都有柠檬的神助攻。想来点更新更时髦的？



我们请到四位当红调酒师，用柠檬元素创造出四杯风格各异的鸡尾酒，就现在，一同啜饮微醺的夏季吧。

配方

50ml 君度橙酒

22.5ml 波本威士忌

30ml 柠檬汁

15ml 糖浆

15ml 蛋清

做法

将所有原料加入摇酒壶中摇匀，加满苏打水后倒入君度菲丝杯，用柠檬碎装饰。



◀

Beckaly Franks

被誉为调酒界的第一夫人，是第一位获得「42 Below全球鸡尾酒大赛」的女调酒师。日前受君度橙酒邀请来到上海，特别呈现「君度女王之夜」客座调酒活动。

配方

50ml 君度橙酒

25ml 洛神花茶

10ml 新鲜西柚汁

5ml 青柠汁

苏打水

一滴玫瑰水

迷迭香

做法

将所有原料加入摇酒壶中摇匀，精细滤入盛有冰块的杯中，再加入苏打水至满，以迷迭香草及一滴玫瑰水做点缀。

配方

1.5oz 芝华士12年

2.5oz 正山小种

3吧勺金桔酱

0.5oz 青柠汁

0.5oz 蜂蜜糖浆（蜂蜜和水以3:1的比例配成）

做法

将所有原料摇匀，以鲜花和1根百里香为装饰



◀

陆遥 Yao Lu

2016芝华士鸡尾酒大师赛中国赛区冠军，曾在美国传奇酒吧Anvil Bar & Refuge Bobby 长期担任调酒师，现在上海开设自己的酒吧Union Trading Company 。

配方

60ml 芝华士12年

1根 芫荽

10ml 生姜利口酒

20ml 蜂蜜糖浆

20ml 青柠汁

45ml 干型西打

做法

摇匀后双重滤入碟形香槟杯，加满西打。装饰以糖渍生姜和芫荽片。编辑/文字：Jessica

插画：deì

图片：来自品牌

部分图片来自网络

    关注 红秀GRAZIA