【地球妈妈讲故事-音频】环保卫士养成记（二）

史都华为了让更多的人了解如何拯救食物，发起一场“喂饱5000人”的行动。...

美国国家地理

每日故事10分钟

作者伊丽莎白罗伊特节选自美国《国家地理》杂志编译程呈

五十多年來，有农场持续收集拉斯维加斯的厨余和剩菜，经过消毒后喂猪，来取代每年大量的猪饲料。

冰箱常被塞满东西，直到它们腐烂被扔进垃圾桶，更好的做法是更准确地盘算用量，以及更善待它们。

“喂饱5000人”

昨天的故事中提到，史都华为了让更多的人了解如何拯救食物，决定办一场“喂饱5000人”的活动，这活动有一个奇怪的要求，就是要以没人要的食物为材料做一场免费盛宴。

到哪里去找那么多没人要的食物呢？在这之前，他先做了一次调查。

在肯尼亚，史都华发现在包装农产品的工厂更多新鲜的蔬菜被淘汰。比如我们常吃的四季豆，包装盒的尺寸不长，四季豆必须头尾各切除一部分才符合包装标准。

史都华又到乡间直接找农民，农民告诉他：很多蔬菜因为长得不好看，不符合超市标准，每个星期有40万吨四季豆、西兰花以及其他蔬菜不得不被倒掉——这样的数量已经可以喂饱25万人了。而目前，地球上仍有8亿人吃不饱饭。

还有一位农民告诉史都华，他家为农产品进行包装的作坊后面有个大沙坑，每年会倒掉1000吨以上长相有一点点瑕疵的柚子。另一位农民田里每年有几百万根芦笋被放弃，因为它们枝太细、太弯或者牙尖有点开了。

针对这些行为，史都华找到那些可以沟通改善的细节。面对四季豆的遭遇，史都华成功说服了收购者适当加长包装盒，让四季豆不必被切下那么多。建议芦笋分级，制定大家都认可的标准，这样，没那么好看的芦笋被分类为二级、三级产品，定价便宜点，更方便找到那些希望省点钱的消费者。

掌握这么多信息后，他开始与志愿者团队准备这顿“免费大餐”。

2009年9月的一个多云的星期四下午，史都华大步走过泥泞的田野。他把双手插入一处隆起的泥土，拔出几颗薄皮儿马铃薯，它们只有顶针或者拇指大小。经过多年的奔走工作，史都华可以清楚地预测出，这些不好卖的土豆会成为农民秋收时的漏网之鱼。他和一支志愿者队伍用一个半小时彻底翻了一遍这片土地。他们的目标是500公斤土豆，为了“喂饱5000人”。除了这片田地，他们还去农场捡菜，去批发市场寻求捐赠。

星期五，史都华又和另一支志愿者小分队在一栋残破的空屋子里清洗他们的“大丰收”。

星期六是切菜的日子。数百名志愿者在四小时内轮番上阵，在广场上一排排的塑料桌旁将大约1800公斤马铃薯、茄子、胡萝卜和红青椒切成小块，分装到蓝色塑料袋里。那景象有多壮观有趣。

星期天早上五点，大厨上场了。他是在伦敦经营一间慈善厨房的主厨彼得。他把切好的菜从袋子里倒进煤气炉上齐胸高的金属桶里。接近中午的时候，公园里的人渐渐多了起来。有乐手在台上演奏，装扮成胡萝卜和茄子的人一边游行一边高呼“停止浪费蔬菜！”

逐渐有6100人开始陆续排队用餐。

史都华登上舞台，拿起麦克风，感谢每个为这场盛宴贡献心力的人，并称浪费食物是一件令人羞耻的丑陋行为。下台前他说：“祝你们胃口大开！”

END

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