【今日靓汤】这个汗症困扰过很多人,不妨试试!

 

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春暖花开


浮小麦菇芪煲鹌鹑
主要功效:固表敛汗、益气健脾

推荐人群:自汗者,小儿亦可。

材料: 猴头菇3大朵、北芪15g、浮小麦30g、糯稻根20g、鹌鹑3只、瘦肉100g、生姜2片(3-4人份)。


(猴头菇)


(浮小麦)


(糯稻根)
烹调方法:猴头菇用温水浸泡2小时,待全部浸透泡软后用手反复挤压,换1-2次水再浸泡、挤压,至将猴头菇洗干净,切除黑色的蒂部,将猴头菇撕(或切)成小块。北芪、浮小麦、糯稻根稍加清洗,备用。鹌鹑斩杀、去皮毛、内脏,清洗干净,与洗净切块的瘦肉一同去血水。将所有材料放入汤煲中,加水适量,武火滚煮15分钟后改文火煲45分钟,加入少量食盐调味即可。



特色
本汤推荐给白天大汗漓淋、动则更甚的自汗者(非正常汗出),伴有容易感觉疲乏,免疫力低、反复感冒,胃口欠佳等症状;小儿也可适当饮用。

汤中猴头菇、北芪是常用健脾益气的煲汤料,用此两种药材来补肺益脾,固表。其中甘平的猴头菇益脾胃、助消化,因其外形似猴头而得名,民间有“山珍猴头”的说法,可见其金贵,研究认为猴头菇对胃肠道的保护作用佳,还能提高免疫力,是胃肠疾病常用的保健材料之一,不但可以用来煲汤,用来做菜也是蛮好吃的。汤中以浮小麦、糯稻根来止汗,对于汗症,这两种药材可单用煎水代茶,或者根据症状配合不同药物煲汤亦有一定效果。浮小麦和糯稻根都能在药材铺购买。而浮小麦,是干瘪轻浮的小麦,比小麦质轻,能浮于水面,止汗、除热为主。
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