太爱泰自驾之旅-让人上瘾的美食

今日执行：汪小暴

第40天

因为几年前认识了薇妞才知道有个地方叫黔东南，而他的首府叫凯里，这几年来到凯里好多次，看得出我们对这里的喜爱吧！不仅是因为他独特的民族风情，这里更有让人上瘾的美食。


在泰国薇妞像个小跟班总是跟在喵小胖身后，而到了凯里可就是这个小丫头的的地盘了，感觉她像个江湖女侠，人脉撒满黔东南各个角落。

今天我们所有人都睡到自然醒，薇妞准备了几款美食让我们挑选，丹寨斗鸡、雷公山农家菜、台江酸汤鱼、凯里酸汤牛，最后我们选了酸汤牛，因为听到这些已经饿到肚子咕噜噜叫口水哒哒滴了，酸汤牛就在凯里市区路程用时最短。


这家店在一座山坡上，本以为是一家很普通的饭店，谁知进去后别有洞天，灯火通明、装修简洁，厨房设立在大厅正中且抬高，这是怎样一种自信啊，把所有食材"明目张胆"的展现给食客，厨房区分为现切牛肉区、凉菜区、蒸菜区、调料区，有点类似进口大卖场的感觉。但看着服务员的民族服饰和墙上挂的草鞋、玉米，又别有异域风情，真正感觉到民族的就是国际的真实画面。





再说到口味，食材新鲜这点大家都看得到，食材还特别好，因为牛肉选了肥瘦相间、没有注水的带皮牛肉，蔬菜品种也很多是自助式，重点是那一份独有的酸汤调料，记得薇妞跟我不止一次提到喝到酸汤那一刻就觉得特别舒服，我理解为这就是小时候的味道、家乡的味道，犹如上海小囡喜欢弄堂本帮菜的味道……记得我第一次来凯里吃酸汤这种独特味道的时候很是不习惯，总觉得有种怪怪的中药味，可是他就是有这样的神奇力量会让我越来越习惯，习惯到能吃出薇妞口上说到的那种舒服的感觉。



由于我国中部地区地处盆地湿度较重，所以"辣"是这些地区的主要菜色，而每个地区又有着细微的区别，贵州以"酸辣"出名，辣中加酸更加开胃，让人会不知不觉加大饭量，但这里又是起伏的山路运动量很大这就是吃得多也不会胖的奥妙。这家店的调料中还有个秘方，就是一款类似豆腐乳的食物，哎....辣椒连豆腐乳也不放过，这款看似好民间的食材却让我惊艳，他不像超市买的豆腐乳那么湿那么咸、他的豆腐很细腻很紧致，口味更丰富更香醇，所以我厚颜无耻的让薇妞去问厨房讨要，谁知这家店是她朋友开的，二话不说吩咐大厨给我装了一大袋

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