【科普一下】顶花带刺的黄瓜打过避孕药吗？

传闻：“顶花黄瓜”实际上就是黄瓜成熟的时候，花朵尚未凋谢。出现这种情况的原因是菜农给黄瓜打了“避孕药2号”...

传闻： “顶花黄瓜”实际上就是黄瓜成熟的时候，花朵尚未凋谢。出现这种情况的原因是菜农给黄瓜打了“避孕药2号”。所以这种黄瓜要尽量少吃、不吃，儿童尤其如此。

真相： 部分农作物确实会使用植物生长调节剂来提高产量，但这与避孕药无关。植物生长调节剂也被称为植物激素，很可能是这个名字让人们将它与避孕药联系在了一起。

黄瓜常用的生长调节剂是氯吡脲（Forchlorfenuron）。在美国、日本都有登记使用。我国于1988年-1993年在全国几十个农业科研教学单位进行了试点试验。1992年获准临时登记生产。菜农使用氯吡脲出发点并非让黄瓜保留花朵“装嫩”。这个作用只是“无心插柳”。氯吡脲能改变内源性的激素水平，让更多的花结成果，也可以使黄瓜长得更大。自然情况下，雌花的受精就像是一个开关，一旦打开，果实就开始生长，花则开始凋谢。使用氯吡脲就像是人为的启动了这个开关，让没有受精的果实也开始发育，就延缓了花的凋谢。

使用了氯吡脲的黄瓜安全吗？实验证明，推荐用法用量下，氯吡脲在果实和土壤里的残留量都很少，不会对健康产生影响。在美国环境保护机构（USPEA）的新化合物登记信息里，标明对人和环境都是安全的。那么，如果“过量”使用呢？过量使用不但不能使效果更好，反而会使果实畸形——所以不买果形怪异的黄瓜就能避免这一情况。

来源：科普中国

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