T酱的茶菜时间

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茶泡饭，顾名思义，用热茶水来泡冷饭。梅干茶泡饭佐以盐、梅干、海笞等配料，茶一般是用绿茶，并把海苔切成条状，和饭一起泡。

茶泡饭的制作非常的方便，取材也很简单，只要熟饭、茶、盐、开水四者俱备就能做成一碗最基本的茶泡饭。原料也便于携带，吃起来也很节约时间，味道也还不错。

如果想吃真正的【茶】泡饭的话其实很随意，煎茶 玄米茶，大多数的日式茶基本都可以用来当做茶泡饭的汤。甚至还可以用乌龙茶。（请不要用抹茶…………）

1、做鲣鱼汤（出汁）。

一次性做一瓶可以放冰箱里用一个星期，不仅做茶泡饭能用，其他东西也能用。如果觉得做太多用不完，或者觉得麻烦，或者不喜欢这个味道，或者不想买鲣鱼花（又名木鱼花，淘宝有）的，可以直接跳过这个步骤。

锅里放500cc水烧开，放15-20g左右的木鱼花，然后最小火5分钟，关火，泡半小时，滤干净就行。

2、备饭

讲究一点的，用越光米。不讲究的，也请用东北米。如果用粘性小的长粒米的话口感会变得很奇怪。

煮饭的时候最好能放一片稍稍用湿毛巾擦过（不用洗）的海带，这样做出来的饭会带有海带的香气。也可以直接用步骤1的鲣鱼汤稀释之后来做饭。不过呢……如果不是想奢侈地做一顿茶泡饭的话，电饭锅煮好就行了……

但是还是用粒粒饱满的新收越光米然后煮成颗颗发亮的白米饭做的茶泡饭好吃。

关于冷饭热饭其实没那么多讲究……因为茶泡饭大多数情况就是图个方便，怎么舒服怎么来。只要米煮得好……你可以冷一碗热一碗，然后根据你的喜好选择以后吃冷饭还是热饭。

3、备菜

日本常见的配茶泡饭的东西有

芥末

梅干

鲑鱼

海苔

4、泡茶

为什么要把泡茶放在最后说，因为只有滚烫的茶泡饭才是真正的茶泡饭！

茶叶如上面所说，大多数常见常用的日式茶都可以用来做茶泡饭的汤，

如果你做了步骤1的鲣鱼汤的话，泡一壶浓茶，越浓越好，然后根据你的口味把茶跟鲣鱼汤混合，然后撒盐调味（混合之后记得加热）

如果没做步骤1的鲣鱼汤的话，就泡一壶普通浓度的茶，然后撒盐调味。



清凉一夏 红茶冻

红茶具有暖胃护胃的功效，而且汤色红艳，口感甘甜醇厚，是制作茶冻的首选。

准备：红茶包2袋/红茶散茶适量、吉利T 2匙或者果冻粉适量、细砂糖2匙、水适量

制作过程：

1、水烧开，待水温至95—85度的时候放入红茶，注意不能泡太久，不然有涩味；

2、将细砂糖放入过滤好的红茶汤中，搅拌，溶解；

3、把吉利T或果冻粉放入搅拌好的红茶汤中，搅拌使其充分溶解；

4、倒入杯子或者是其他器皿中，冷却后加一层保鲜膜放入冰箱，就完成了！

润肺健脾 山楂茶冻

夏天容易燥热，也容易引起食欲不振。山楂不但便宜而且酸酸甜甜的，能润肺又开胃。所以，夏天制作一杯山楂茶冻也是解暑的好办法。

准备：山楂片适量/山楂茶一瓶、白砂糖适量、吉利T 2匙或者果冻粉适量、水适量

制作过程：

1、山楂放入开水中泡，可以多放点山楂使其浓一些；

2、山楂片捞出，往山楂水里加入适量的白砂糖和适量的吉利T或者果冻粉，搅拌均匀；

3、倒入杯中或者其他器皿中，冷却后放入冰箱，即可。



果冻，一种很受大众喜爱的甜食，特别是夏天把软软的果冻放入冰箱冰镇过之后，口感更佳。不过吃多了果冻可是伤身的，有的无良商家还打出“吃果冻可以补钙”的说法，其实这是误导消费者。果冻中含有大量的膳食纤维，多食会导致我们消化加快，体内的营养元素会随着新陈代谢流失掉，影响补充的效果。所以，虽然果冻好吃，但是吃多了也不行，这时候还不如自制一杯天然茶冻，吃得更美味健康些，而且制作过程也是很简单。
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