圣塞瓦斯蒂安的日落和Tapas

享用过Tapas再与你心爱的吹吹海风，生活还需要更多吗？...

圣塞瓦斯蒂安的海滩是优雅而又慵懒的，如同一位Lady。这个城市是欧洲拥有米其林餐厅最多的地方，更是每一个吃货的朝圣地。而我的至爱却是日落时分开始散落于古城各处的Pintxos小店或者说各类Tapas。

这个城市是西班牙最美的城市，也是西班牙皇室的避暑圣地。

这是个慢节奏的城市，而日落之后的古城夜生活才刚刚开始。

Pimtxos小店在古城中一家挨着一家，情侣的约会、三三两两的小聚，或是下班后的呼朋唤友，人们大多选择在这些小店。轻松惬意、选择多样，又能照顾每个人的口味。不会显得过于正式，标准姿势是左手一杯啤酒，右手端一盘Pimtxos与人分享。或许站在吧台边，或许站在门外，看着过路的行人风景，谈笑风生的同时，自己也成为古城的一道风景。

正如当地人告诉我的Pintaxo ( Tapas )的起源一样，无任何的刻意从遮盖啤酒或红酒的杯口的那片小面包衍变为流行美食，甚至成为西班牙美食的代言人。

每家Pimtxos小店都有自己拿手的Tapas，种类繁多的Tapas多由海鲜鱼虾、西班牙特色香肠、土豆、小片面包搭配组合而成。即便只是几种基本的原料却变化衍生出每家二、三十种不同的特色。而每个小小的Tapas都料理的精致又充满诱惑力。你无法在一家Pimtxos小店完成你所有的选择，多数人会流连三五家小店做出不同的尝试和评判后心满意足的继续游荡在温润的海风里。

我的最爱是西班牙血肠版的Tapas，微辣又劲道的口感，些许蒜香配合橄榄油的清香，那一小片托底的面包恰到好处地综合了血肠与酱料Sauce的精华，其红、黄两种色彩也正如西班牙国旗一样让人联想到阳光与热情。

任何地方的美食都是了解当地人文化与生活态度的捷径，用中国人的话来讲就是“一方水土养一方人”。这种随性洒落各处的Pimtxos小店也正如圣塞瓦斯蒂安的人们，随意而又充满热情的生活。

享用过Tapas再与你心爱的吹吹海风，生活还需要更多吗？

摄影：Holger Patitz