【夏至】冬至饺子夏至面，夏至吃什么好？

中国古代将夏至分为三候：“一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。”...

二十四节气是先人考察日月星辰运转规律和农事气象定下的历法。人们根据太阳高度角将一年中尤为重要的四天定为春分、夏至、秋分和冬至。对于北半球的人们来说，每到夏至日这一天的正午，太阳投射在地上的影子最短，白昼达到一年之中的最长，北极圈内出现极昼。中国古代将夏至分为三候：“一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。”



夏至第一候「鹿角解」，《逸周书》曰：“夏至之日，鹿角解”，鹿角有艮象，是属阳性的山兽，因阳气已盛极而衰，鹿角在夏至脱落，是自然界万物更替的结果。



第二候「蝉始鸣」，蝉鸣是夏天最重要的声音之一，夏蝉又叫“知了”，雄蝉鼓翅而鸣。



第三候「半夏生」，半夏是一种野生药草，因为在夏日之半生长而得「半夏」之名。半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。由此可见，在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退了。

夏至这天，南北皆有有吃面的习俗。民间有“冬至饺子夏至面”的说法。

南方吃荔枝。夏至时节，刚从树上摘落的荔枝最为新鲜，水分丰盈，粉嫩欲滴，才最好吃。

夏至是减肥的好日子。因为自古就有“苦夏掉肉”的说法，所以在这个季节多吃一些苦菜、苦瓜、芹菜、莴笋等，皆能清泄暑热，提神醒脑。
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