2009-2014年我国荞麦行业需求情况分析

2016-01-29中国荞麦交易网荞麦在当今市场上需求量很大，货源较缺，各国竞相向我国争购，仅日本每年就需进...



［2016年1月29日中国荞麦交易网］荞麦在当今市场上需求量很大，货源较缺，各国竞相向我国争购，仅日本每年就需进口10万多吨，我国当前只能满足市场需求的五分之一。另外，由于荞麦具有较高的营养价值和一定的保健功能，近年来由荞麦加工而成的多种系列产品在国内外市场上需求很旺，且市场行情看好。



荞麦本身的价格低廉，而加工成荞麦产品后价格则成倍或几十倍增长。目前，国内、国际食品业正朝着合理性、平衡性的膳食方向发展，提倡增加植物性食品，所以荞麦等杂粮必将进一步受到重视。



中国产业信息网发布的《2015-2020年中国荞麦行业市场监测及投资趋势报告》指出：我国荞麦生产长期处于自然经济状态，自种自食，商品率低，加工也很落后。荞麦产区集中在自然条件恶劣、经济不太发达的地区，土壤瘠薄，管理粗放，品种混杂退化现象严重，所以产量也不理想。随着国民经济的发展，人民生活水平的提高，人们的膳食结构和饮食习惯也在发生变化。过去许多地方的人们以杂粮为主食，后来细粮能够满足需求，同时城市居民的动物性食品越来越多，杂粮也就退出了餐桌。最近几年，肥胖症和各种“富贵病”的出现，使得人们认识到当前膳食结构的不合理、不科学，因而重新重视小杂粮食品。另一方面，我国已加入了世贸组织，荞麦及其产品的外销出现了一个良好的机遇。无论是国内市场，还是国际市场，对于发展荞麦生产都是十分有利的。



荞麦市场需求层次分析

随着人们饮食结构的改善以及健康意识的增强，荞麦食品的保健功能和营养价值日益被人们所认识，因而荞麦及其系列食品越来越受到人们的青睐，故市场需求量逐年增加。



荞麦原产我国黑龙江流域，我国是世界上最大的荞麦制粉生产国，而日本则是世界上最大的荞麦进口国和消费国，有食用荞麦的传统，是我国荞麦最主要的出口对象国。



我国目前的荞麦出口还是以原粮出口为主，出口方向主要是日本、韩国以及马来西亚等东南亚国家，荞麦加工产品几乎都在国内消化;荞麦加工主要还是荞麦面、荞麦米的简单加工，荞麦深加工方面，仅有几家山西的企业能够做到，比如黄酮、芦丁等医用物质的开发。目前已开发和销售的荞麦系列食品和保健品有：荞麦保健醋、荞麦保健酒、荞麦方便面、荞麦刀削面、荞麦饼干、方便苦荞粉和荞麦粉等。其中北京和山西的荞麦刀削面以及广东的荞麦方便面等食品深受消费者欢迎和喜爱，且市场售价为同类食品的二三倍。



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