宝宝也可以吃的“酸菜鱼”，味道好到甩几条街！_【羊羊妈妈分享圈】

酸菜鱼是一道非常可口的菜肴，鱼的肉质鲜嫩，宝宝们也都比较喜欢，但平时我们吃的酸菜鱼是不适合宝宝吃的。今天羊羊妈妈要和大家分享一道适合宝宝吃的“酸菜鱼”，一个很健康的做法，而且味道好到甩几条街，让宝宝吃的嗨起来！...

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酸菜鱼是一道非常可口的菜肴，鱼的肉质鲜嫩，宝宝们也都比较喜欢，但平时我们吃的酸菜鱼是不适合宝宝吃的。今天羊羊妈妈要和大家分享一道适合宝宝吃的“酸菜鱼”，一个很健康的做法，而且味道好到甩几条街，让宝宝吃的嗨起来！

食材： 鱼、西红柿、青菜、鸡蛋、姜、葱

调料： 无（周岁以上的宝宝可以加少许盐和酱油调味）

参考月龄：8个月以上

温馨提示：要确认宝宝对以上食材不过敏哦。

制作过程：

● 准备主要食材

PS：建议选择草鱼，我曾经用鲈鱼、黑鱼做过，味道都不如草鱼鲜美。

● 把鱼肉反复冲洗干净，片成薄厚均匀的鱼片，清洗的过程中反复用手捏鱼片，检查是否有刺，一定要把有刺的鱼片挑出来！

● 倒一小碗淀粉，先将每一块鱼片都裹上一层淀粉，然后加入蛋清，搅拌均匀。

PS：让鱼片变的鲜嫩的关键就是这一步哦，淀粉加蛋清让鱼肉鲜嫩得入口即化！如果还木有尝试过蛋清或是对蛋清过敏的宝宝，就不能添加蛋清啦，可以加一点清水代替。

● 西红柿去皮切成宝宝可以接受的小块，青菜用开水焯数秒，待用。

PS：西红柿可以用开水烫一下，这样去皮就很方便啦！

● 锅里放少许油，加少量葱和姜爆香，倒入西红柿翻炒片刻，再加水熬出汤汁。

PS：姜可以切大块，方便最后取出来。水要一次加够，避免中途再加水，如果确实需要中途加水的话加热水，这样汤汁味道更浓。

● 放入鱼片。用筷子夹起来一片一片放进锅里，多余的蛋液不要倒入锅里了。翻炒鱼片，煮片刻。 ● 如果需要加少许盐和酱油调味，可以在这一步进行。

PS：鱼肉非常容易熟，鱼片变成白色就可以尝一尝是否熟了，煮的时间太长会使鱼肉变老，这样就失去了鱼肉的鲜嫩。

● 焯好的青菜切成宝宝可以接受的大小，放进锅里。

● 出锅啦！宝宝可以吃的“酸菜鱼”，肉质鲜嫩，营养丰富，小心宝宝吃多了哦！

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