仪狄奖（个人奖）卓越成就奖 侯建光：中国陶香第一人
从微生物发酵理论到品香识酒，从带队研发“不拘一格”的产品到功成彩陶坊，从荣膺“中国白酒工艺大师”到被聘任为“...
匠心谱酒道，妙手铸天香
提到侯建光，白酒界并不陌生。这种熟悉并不仅仅因其身上的光环，更多的是因为他早年那句火爆酒界的“我这一生，只为酿造一瓶好酒”。从青葱岁月到知命之年，侯建光将其大半生都贡献给了中国白酒。早年曾于江南大学生物工程院学习白酒酿造的经历，给予了这位企业家不一样的特质。从业24年来，无论是在基层工作，还是劳形于案牍，侯建光都始终坚持理论技术钻研，并先后在窖泥培养、麸曲、培养基研究等方面取得了优异成绩，更在《酿酒》、《酿酒科技》、《华夏酒报》等全国重要的行业报刊上，发表了多篇专业技术论文。2004年，基于对当时豫酒行业所面临问题的深度剖析，侯建光意识到若将豫酒推向全国，产品必须得有“站得住脚的品质”和“叫人记得住的香型”。很快，侯建光依托自身品牌内涵与企业的实际情况，成立科研团队，联合江南大学生物工程院进行技术攻关，从事“陶质材料用于白酒生产工艺技术研究及产品研制”的工作。2006年，在侯建光的主导下，仰韶研制陶香型白酒，先后解决了制曲工艺、窖池改造、酿酒工艺、酒体设计等一系列技术难题。2009年，在倾注了近6年的心血之后，由侯建光创意命名的仰韶彩陶坊酒研发成功并上市。
九年磨一剑，功成彩陶坊
2013年8月8日，彩陶坊酒通过国家权威白酒专家组的论证与评定，中华陶香型白酒正式诞生，豫酒无独立自主香型的局面被彻底打破。从2004年陶香立项，到2013年被正式确立，侯建光手铸陶香，彩陶坊在市场上的表现更是喜人，一路直线上升，重塑了仰韶在豫酒阵营中的地位。可谓是彩陶坊的成功给予了侯建光更大的荣耀与自信，也让他深刻认识到：中国白酒需要工匠精神。自此，已是企业最高决策者的侯建光更加注重白酒的研发与酿造，仰韶酒业生产的每一批酒品在出厂之前，都要由他亲自品尝把关。“就像考驾照一样，学员的成功还与自身每天是否练习有关，好的品酒师也需要在工作中的不断积累、沉淀和总结。”熟悉的人肯定知道，他的办公桌上，时常放着各式各样的酒杯与酒样。这些酒样，一部分来自仰韶所勾调的新酒，而另一部分则是他亲自安排员工，从大江南北采购回来的在市场上畅销的白酒。就这样日复一日的与白酒为伴，侯建光不断提升着彩陶坊的质量，创造着一个又一个市场奇迹。
一生只为酿一瓶好酒
“我这一生，只为做好这一项事业，只为酿一瓶好酒！”这是侯建光的格言，也是其人生的真实写照。功夫不负有心人，在侯建光的执着追求下，无论是仰韶企业，还是侯总个人都得了业内外的高度认可，企业业绩实现了弯道超车，成为了行业调整期内业绩增长最好的企业之一。
侯总个人荣誉也是一个接一个，就在其刚刚成为豫酒第一个、同时也是2015届国内唯一一位董事长国家白酒评委之后。时隔数日，侯建光又荣获中国酒业最高奖项仪狄奖——卓越成就奖。这些使得侯建光“一生只为酿好酒”背后所散发的“工匠精神”愈加明了：侯建光身上代表着中国企业家的所应有的气质，坚定、踏实、精益求精。在他的影响下，这种气质也潜移默化地成为了仰韶酒业的企业性格。或许，用精益求精的态度，把一种热爱工作的精神向外延展，这才是对仰韶最好的注脚。（文/《中外酒业》记者 张志刚 网络编辑/杨莲 资料收集/束晓燕 图片整理/刘华 靳曜铭 赵悦）
《中外酒业》公众号 总第138期
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