科普关于水果那些事儿

英文里有句俗话说“一天一苹果，医生远离我”（Anappleadaykeepsthedoctoraway），吃水果固然是健康饮食的一部分，但这句话究竟有没有道理呢？...



春季运动流失的水分比较多，那么我们如何选择有营养水分多的说过呢，苹果就很不错。

“一天一个苹果”是人们熟知的健康口号。的确，苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。   英文里有句俗话说“一天一苹果，医生远离我”（An apple a day keeps the doctor away），吃水果固然是健康饮食的一部分，但这句话究竟有没有道理呢？



苹果真有那么神奇吗？

苹果里含有的各种维生素和矿物质其他水果都有。除了甜的滋味和爽脆口感，苹果在营养成分上并不比其他水果出色。

有很多打着“养生”旗号的文章会对苹果的所谓“功效”进行大肆吹捧，不明真相的读者也许就这样进了“坑”。其实，不必限定水果的种类，每天多吃点蔬菜和水果，就能摄入足够的营养量了。



这一调查详细记录了受访者的各种日常饮食习惯数据。研究者们选取了2007~2010年参与NHANES调查的18岁以上成年人作为研究对象，根据饮食问卷的结果，他们评估了受访者平日的苹果摄入量，并将他们分为了“常吃苹果者”（每日平均吃149克以上，相当于一个小个苹果的量）和“不常吃苹果者”（每天平均摄入量不到一个苹果）两组，分析的总样本量达到了八千余人。



蔬菜水果，该怎么吃？

不光是苹果，新鲜的蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分，也是中国居民的传统膳食重要特点之一。



蔬菜水果能量低，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。每个成年人每天吃蔬菜300g~500g，水果200g~400g，并注意增加薯类的摄入，营养均衡生活每天。

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