【绿茶】伍

茶是一种物与物、人与物、人与自然的一种关系，只有自己身心能和谐了，周围才可能和谐，所以不要忘记自己。...

茶，大体是四个方面：

第一、汤厚。

第二、汤滑。

第三、水含香。

第四、回甘。


和朋友们喝茶的时候，我们泡茶，在分茶汤的时候，我们很可能对不起的人，就是自己。因为太想委屈求全，太想顾及人家的感受，实际上自己内心需要什么，可能没有去聆听。但自爱并不是自私，我们各自慢慢体会。

所以，我们讲学茶是一种物与物、人与物、人与自然的一种关系，只有自己身心能和谐了，周围才可能和谐，所以不要忘记自己。

喝茶，可以分三口，慢慢细品味。不要一下子干杯了，头不要动，是端庄的、放松的。可以在45度到65度左右喝，太烫会损害我们的食道，太凉了呢，身体又有寒意，茶香也会下降。所以，茶，无时无刻，不在表现一个度。而且茶汤可以在口里稍微多停留一会儿，徐徐进入身体，才知道茶的真香本味。所以慢喝，不仅仅是一种风度，也是有实际意义的。怎么来评价一款茶的好坏呢？

不管什么茶，大体是四个方面：

第一、汤厚不厚。

什么叫厚呢？举例来讲，牛奶和白水，肯定是牛奶要厚一些。看汤里有没有内容，食之有物。

第二、茶汤滑不滑。

这一点不是所有茶都能够达到的。一般像普洱熟茶、年份长的……这种就容易滑。这是属于加分的，不是每款茶都有。

第三、汤含香，或水含香。

因为一款茶，闻起来挺香的，也有碧绿茶汤。但是喝起来呢，反而没有闻起来香，所以好茶，香是要融到水里的。

第四、回甘。

一款好的茶，一定要回味。茶汤进入身体以后，即便有了前面三种感觉，但是有没有一种迂回的感觉呢？

如果说一款茶喝完了没有让我们可回想的地方，也是比较欠缺的。喉头也有味蕾呢，所以整个身体的感觉，都要关照到。

我们这款狮峰龙井，细细品味一下，舌尖部位是有一点甜的。舌头上有丰富的味蕾，舌尖对甜，舌根对苦，舌的两侧对酸、咸，舌面对腥、涩，不同地方的敏感度不一样。所以为什么有些朋友喝茶，特别是福建、广东的朋友，喜欢在嘴里面，舌头伸直，吸气，喝出声音，好像很夸张的样子。一开始没学茶会以为他们是不是有点失礼啊，要不要喝的这么大声啊？实际上品茶规范的动作，就是应该出声。当然我们女孩子爱美，不用每次都出声，如果偶尔这样喝一喝，那感觉又是不一样的了。

这款茶，喝完嘴不会干。不像有些茶，喝完之后，舌面或者上颚会觉得干干的。龙井，我们通常建议用85到90度的水来泡，所以呢，我们刚刚说这么久的话，或者想喝的慢一点，可以打开晾一晾，就差不多可以泡了。通常不建议水一开，直接就泡茶。除非想喝的浓一点，或者泡茶的技术很娴熟。否则就会失之一厘，差之千里啦。一秒之间差别就很大的。

水开了以后晾一晾，这又有一个度，也不能过于的谨慎保守。凉的特别的低了，香气出不来。这样，茶喝起来是压抑的，就好像有一种呜咽之声。就像吹箫，吹得好的就是要有一些断掉，越来越微弱，又起来起承转合。

茶也是这样，没泡好的话，就没有了起承转合的可能了，一直都是压抑着的，喝了以后整个都不好了，情绪都不对。

所以，泡茶也是心性的体现

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