游览石塘古村巷 品尝佳肴与米酒——仁化县石塘古村宣传片

石塘村在广东省韶关仁化县城西南方19公里的一个小盆地之中，周围山清水秀，是一个有着悠久和光荣历史的古村落。石...

石塘村在广东省韶关仁化县城西南方19公里的一个小盆地之中，周围山清水秀，是一个有着悠久和光荣历史的古村落。



石塘古村总占地总面积15公顷，现有人口3400多人，拥有古建筑133座，保存完好的有106座，是仁化县乃至韶关市范围内历史较悠久、古建筑群最大、保存最完好的一个古村落。



石塘双峰寨至今保存完整，现为国家重点文物保护单位，也是省、市、县爱国主义教育基地。



石塘村以古井为一大特色，星罗棋布、井型丰富多样。据统计，现有古井40多个，分室外井和室内井。

石塘古村街巷众多，与周边山水、农田相融合，且纵横交错，街巷闸门错综复杂，是古巷“街拍”的绝佳地点。



石塘村独特优秀的地下水源、自制酒饼及传统的酿制工艺，使石塘村有三百余年的酿酒习惯。石塘米酒以其清正醇香、口感宜人而远近闻名。



石塘扣肉，以其香辣而又绵软的口感号称石塘四大名菜之首， 主要材料是五花肉及香芋，新鲜的本地家猪五花肉搭配自家种植的香芋，经过煮、炸、晾、调、扣、蒸等一系列复杂的工序成为当地一道特色的美食。



“石塘酥炸鱼”取石塘本地山塘水养殖的鲩鱼，刚出锅的酥炸鱼金黄酥香，肆无忌惮的刺激着你的嗅觉，来一块焦香可口、外脆内嫩的酥炸鱼，满口溢香。



石塘古村有着深厚的文化底蕴，月姐歌则是其中一项独特的民间传统艺术。石塘《月姐歌》曾多次参加省、市、县文艺演出，获得广泛好评。月姐歌现已被列为省级非物质文化遗产。



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