《森食日记》番外篇 Chapter 03「零点五先生」两个人相爱的概率是多少

森食短片Chapter03...

1. 在模具底部垫一块油纸，将融化的45g黄油和消化饼干碎混合均匀，倒入模具中压实，盖上保鲜膜放进冰箱备用；2. 200g奶油奶酪，50g牛奶，50g白砂糖，放入容器中搅打至光滑无颗粒，加入1个鸡蛋黄继续搅打均匀；3. 加入15ml柠檬汁，搅拌均匀，再加入180g酸奶，搅拌均匀成芝士糊；4. 100ml淡奶油加热至温热（微波炉高火1min），加入泡软沥干水分的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化后，分三次加入芝士糊中，搅拌均匀；5. 混合好的芝士糊倒入模具中，轻震几下消除气泡，包好保鲜膜放进冰箱冷藏4小时以上；6. 4小时后，酸奶冻芝士蛋糕就完成了。

1. 如果做8寸蛋糕，分量×1.8即可；

2. 若用有糖酸奶，可减少砂糖的用量；

3. 消化饼干碎可用奥利奥饼干碎替代；

4. 脱模前用热毛巾捂一下脱模更容易；

5. 切蛋糕时，将刀用热水烫一下再切，会更整齐；切蛋糕底时，需要多用力。

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