【田园  体验】梧桐的自然课堂规划

张老师规划针对乡村儿童办一个自然课堂，让孩子们周末来认识自然、动手耕作、收获果实、亲手做饭、做手工，而且这些都是公益项目。她就想用一己之力做一点有意义的事情，让更多的孩子走进自然、热爱自然。...



2016年9月17日

今天我去启稚农园，看了张老师的园子。



张老师是一位很具有人文情怀的自然学科教育者，在十几年前，她创办了自己的早教中心。在带孩子的过程中，发现当代的孩子远离自然，完全被钢筋水泥所困，于是七年前她开始经营现在的农园。从一片荒芜到现在的郁郁葱葱，农园里的一草一木，都是经过她栽培或设计的；每一苗大树，她都能记清是哪一年哪一种情形下种植的。周末和假期，城市里的家长和老师，就带上孩子们来这里种植、采摘、做饭、做手工、认识园子里的各种植物，分析土壤、植物习性，并带着他们步行在附近的乡村，了解当地历史，从而引导孩子认识自然，理解自然。



10点多的时候，张老师带我们参观，木架上悬挂着丝瓜和瓢葫芦丰硕的果实。从丝瓜说起，我们欲摘一个丝瓜，可是看着熟透了的已经变成黄褐色的丝瓜却很难与瓜蔓分开，原来是丝瓜具有丝的韧性，不同于别的瓜类易与蔓分开，于是取来剪刀将瓜剪了下来。



成熟的丝瓜外面是一层薄薄的皮，用手一剥即落，里边是丝线一样缠绕的果实，（是果实吗？我也不知道）这一团丝可以用来洗碗、洗澡、洗鱼缸。丝线中间散夹着丝瓜的种子，种子是黑色的，象西瓜籽，但它没有西瓜子外层的硬壳，薄薄的黑色膜里包着白色的芯。取几粒种子，来年清明前后，就可以种在自家花盆里。



接下来我们去摘棉花，我还没有见过棉花呢，很期待。张老师带我们看了棉花苗之后，介绍了棉花独特的生长过程，棉花在4月播种、发芽，7月上旬至8月中旬开花，花朵有白色、粉色，花开之后进入花铃期，花朵就会生长成棉铃，棉铃象一个花蕾，棉花就在这个棉铃里吐絮，到时9月吐絮最为旺盛，棉花就可以采摘了。



所以我们看到的是零星的花、棉铃和丰硕的棉花果实。孩子们背着小背篓很快摘满了棉花，中午强烈的日晒没有影响我初见棉花时喜悦的心。



返回的途中张老师又顺带讲了一下所看到的花生，我们常见的根茎类果实如土豆、红薯都与根相连，但花生的果实与花相连！

原来花生的花凋谢后，子房基部开始伸长，形成特有的果针，果针纵向伸长，最后插入地面，花生果实就从这个埋在地里的果针上长出来。

不知不觉到了中午时分，我们返回用餐区，午餐是臊子面和辣子夹馍。臊子面是关中地区的一种特色小吃，在农园里经农家大妈的手一做，味道相当纯正。



张老师详细地给我介绍了臊子面的制作过程。选挑选肥瘦相间的五花肉，把肥瘦分离，切小丁，油锅热后先放入肥肉煸炒，后放瘦肉加五香粉、老抽、白糖、盐，瘦肉变色后添热水小火慢炖，水熬至与刚淹过肉时收火，将肉盛出备用。锅内重新添入新水，水开后将切好的胡萝卜、土豆、木耳、豆腐皮（均切小小的丁）入锅，加姜粉、花椒粉、酱油等调料，水再开后倒入先前炒好的肉丁，略熬一下收火，加盐、短截韭菜，香喷喷的臊子就好了。



面呢，就是挂面煮好，在温开水中过一下，然后用筷子将面捞入碗中。这时要注意，面要少少的一点，盖上碗底即可，而汤要多一点，盛至碗已经满了，因为臊子面重在喝汤，最后再加上大王镇的香醋和农园自产的油泼辣子，那才是正宗的美味。我以前不吃挂面，但这样做出来以后挂面不稠乎乎，而汤喝起来鲜、香、辣、略酸，很适合我的口味。



饭毕，孩子们去饲养区喂兔子、羊和鸡。我们慢悠悠地聊着，张老师讲了她这七年来建设农园的历程，并规划在这里针对乡村儿童办一个自然课堂，让孩子们周末来认识自然、动手耕作、收获果实、亲手做饭、做手工，而且这些都是公益项目，她就想用一己之力做一点有意义的事情，让更多的孩子走进自然、热爱自然。她这种博大的精神是每个教育者都应该拥有的。



从早晨7：30出发到晚上7：30回家，经过12个小时的外出，我居然没有累的感觉，很认真地去超市选好菜，很认真地给先生和女儿做了火锅。晚饭时我和他们聊了今天的所见所闻，先生表达了对张老师的赞美，并支持她乡村教育的思路。女儿很好奇，要求下次和我同去，我鼓励她抽时间去那里做志愿者，体验生活。

同时聊到了我这段时间赋闲在家的感受，有时间停下工作，对我而言，对生活有了更多的感悟，我要做回自己，一个有意义、有灵魂、会思考的自己，而不是一个茫然的、只知道利润最大化的自己。

袁东明

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