老店新味道...





闺蜜是个自贡妹儿，365天之中2/3的时间都混迹在成都各大馆子，对成都的美食，摸的比我还透，上周末小编跟到朋友去她家耍，她鼓捣要请我们下馆子，说带我去一家最近新发现吃蛙的馆子。


 ▲科华北路分店照

抵拢了才晓得，结果这个地方就是小编之前安利过的虾庭院坝小龙虾！

“等等，虾庭？吃蛙？！”

“啊，你来嘛，进来了就晓得了”朋友一脸神秘的笑容.....

人家虽然是资格的第一家院坝小龙虾，但是做起蛙来，杀手锏也是一样一样的，这次祭出了秋冬最强阵容——张 婆 婆 炭 火 蛙 系 列，一整就是 6 种 口 味，好吃的你喊妈。

靠汤汁儿就征服了一票妹儿，酸 辣 口 味，你以为跟冬阴功差不多？才不是！独 特 的 苗 家 口 味简直完爆冬阴功好吗！蛙肉提前入锅快速炸一道再捞起来，番茄特殊工艺后加入贵州特有木姜子油在无菌的状态下自然发酵15天，佐以云南小米辣熬制成集酸辣鲜香为一体汤汁。



一头浇在蛙肉上，香味瞬间钻进了蛙肉的每个缝隙。连底下的花菜都超入味，入口即化，番茄的鲜味小米辣的浓厚和蛙的鲜美完美的融合在一起。越 煮 越 有 味，吃完你还可以加素菜，闺蜜饿劳饿虾把汤都弄来泡饭吃，感觉又打开了一个新的世界...


冒芽：一个人可以把这一盆都吃完！味蕾体验感爆炸！很适合家人一起吃！和别家的妖艳货不一样！


爆炸少女：感觉在别的地方吃不到，更是模仿不来。从夹了第一筷子之后，就再也停不下来了。


又又：感觉像五百个番茄经过大半个月修炼成精，鲜香的功力全部钻进蛙肉里，咬一口嫩得想吞掉自己的舌头～

整个系列都配有炭火烤，端上来还在咕噜噜的冒泡，贴心老板说了，天气冷了嘛，东西还是要热的好吃。



吃之前朋友就提醒我“辣哦”，特别作的蘸了哈汁，不辣的嘛，说完2分钟就上头了！青红辣椒的辣味芝麻的香花椒的麻在口中有层次的散开，咬一口蛙肉，带着热气，就算是冬天来吃都可以飙汗，不要轻易夸下海口，多吃两口你就晓得了。

每只蛙腿都沾上了黑胡椒的香味，和辣椒混搭，酱汁浓稠，香辣中带点甘甜，对味蕾又是一种新的刺激，恨不得抱着蛙腿把汁都梭干净！

还有这3种口味，你高兴翻哪个的牌子就翻哪个，一家大小老少皆宜，总有适合你的。家常泡椒蛙





▲鲜椒香葱蛙                     ▲鸡汁菌菇蛙

虾庭的厨师一看就晓得是爱折腾的主，倒腾的6种口味的蛙还不够，又放了这些大招出来。



这个夏天火遍成都的海鲜大烧箕升级版，一盘你就可以吃到这~么多东西...



升级版蛙腿，每只都是选用6-8个月的成年蛙，看这肉的饱满程度就晓得有 好 扎 实。



十分钟之内席卷干净，千万不要小看四川妹儿的战斗力。



最后厨房小哥笑眯眯的把电饭煲提上来的时候，我们以为他走错了片场。结果厨师长告诉我们这道菜就是这样上的....而且就名字叫.....

一锅白饭 + 一盘炒的香味四溢的五花肉，看色泽我就已经默默的吞了哈口水。还需要一个步骤才是这道菜的正确打开方式！



讲真，有点小时候酱油饭的味道。但是时代进步了，有肉吃了，酱油和肉香包裹住 每 一 颗 饭粒，佐以甜椒，不辣但吃起来就是有上瘾的感觉。

光听名字就口水狂飙，乌鱼片本来就刺少肉多，薄切过后其嫩无比，柠檬的自然酸味一MIX，更鲜香，回口还有些许的小米辣辣味。



精华就在汤底，酸 辣 可 口，越吃越开胃。

只做一种口味就不是虾庭的作风了！做为成都扛把子，麻辣口味是必须的~

老板的这剂猛药让我差点忘了这儿是虾庭院坝小龙虾，如果你第一次去，可以考虑这样点...（划重点）

他们家的明星产品，成都蒸虾的鼻祖。最考验的就是虾的品质，干不干净，嫩不嫩，就看这一盘了，吃口中的鲜香无比、搭配小米辣糖醋两种蘸碟，酸辣到根本停不下来～

入味！酱汁才是关键！还是那种秘辣咸香！锅底的香料渗入到虾肉深处，连虾皇都有辛香的味道。



加了细面你会打开一个新的世界，面条更入味，更停不下来。

在 独 家 底 料头生生再泡上30分钟，敷满芝麻跟海椒皮皮就上来了，田螺烧好再迅速收汁，每一块肉都带着丰富的秘制香料。



和一般的藕是完全两个概念，湖北的大鲜藕，连每根的长度都是有要求的，秘料裹在外层，咬破最外面那层脆皮就可以吃到藕的清香。

料酒、花椒、海椒面、孜然....皮厚肉膘也厚。补你一脸的胶原蛋白。

肥肉在烤的冒油的时候香味绽放到极致，肥瘦分布均匀，肉片切的这么薄，确实考研厨师功底。

皮子烤的那么焦 脆，肉还保持的那么嫩，还用说啥子..啥子烤脑花、卤肥肠.、烤茄子..完全不会输，这些我就不挨到介绍了，个人来吃。一家店就把整个美食界的扛把子都搬过来了，看来老板要考虑给厨师长加点工资了......

小编把人家的折扣都打听清楚了，粑活捡好，毕竟我们都很持家！

虾庭·院坝小龙虾 / 龙舟路店

锦江区龙舟路51号（二环内布克书城对面）

订餐电话：028-8695 5581

营业时间：12：00-14：00  /  17：30-02：00

虾庭·院坝小龙虾 / 双楠店 

武侯区龙腾西路2号花间集

订餐电话：028-8750 8970

营业时间：12：00-14：00  /  17：30-02：00

虾庭·院坝小龙虾 / 科华北路店 

科华北路143号蓝色加勒比广场2楼223号

订餐电话：028-6418 6100

营业时间：11：30-14：00  /  17：30-02：00

虾庭·院坝小龙虾  /  九眼桥店（新品加载中..）

九眼桥一米阳光花园内

订餐电话：028-6199 4868

营业时间：12：00-14：00  /  17：30-02：00

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