它胎质细密，釉面青碧，宛似一潭清澈的湖水。

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为什么《茶经》说越窑最好?

答：唐代瓷器出现了“南青北白”的局面，就是说北方多白瓷，南方多青瓷，但青瓷代表了青瓷的最高水平，陆羽在《茶经》中说“碗，越州上，鼎州次……”，确实，青瓷在当时以釉色葱翠，均层，如冰似玉，造型又好，赢得不少诗人的歌颂。

法门寺出土的“秘色瓷”是什么？

答：相传五代吴越国王钱氏朝廷令越窑（浙江上虞一带）烧造一般百姓不得使用的瓷而称“秘色瓷”。但千把年来只见文字，不见实物，大家都在猜。1987年，法门寺塔下发现地宫，藏物记帐碑上明确记载其中有16件越窑青瓷器称“秘色瓷”。它胎质细密，釉面青碧，宛似一潭清澈的湖水。唐诗人形容它“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来……”。出土的实物终于让大家停止了猜测争论。



白瓷以哪里为代表？

答：《茶经》里说白瓷“类银类雪”，说明当时茶具中的注瓶，执壶凡白色的大都是在河北内丘县制造，称为邢窑。因为在唐代属邢州管辖。

寇丹，著名茶文化专家、壶艺家。

1934年出生于北京，满族。

中日韩茶道协会联合会咨问委员，澳门中华茶道会顾问，中国少数民族作家学会、浙江省作家协会会员 ，中国老年书画会创作研究员。

著有《探索陆羽》、《茶具入门》、《鉴壶》，创作小说《壶里乾坤》、《仙华风流》，选编茶事小说集《茶间况味》。

他喜爱精研茶具，创意设计的紫砂壶被誉为“丹壶”，设计的《国兰壶》载入《中国茶叶大辞典》。

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