享誉大江南北的沙县小吃之所以好吃，靠的竟然是这个...

朋友，你是否经常光顾自家附近的沙县小吃店？来份拌面，配碗扁肉或叫份蒸饺，便捷而不乏美味。...





朋友，你是否经常光顾自家附近的沙县小吃店？

来份拌面，配碗扁肉或叫份蒸饺，便捷而不乏美味。



沙县小吃的拌扁肉、拌饺子和拌面等，都需要用到沙县花生酱和辣椒酱，因为加了它们特别的好吃。



沙县的辣椒酱、花生酱是沙县小吃独有的特色，做法与异地生产的不同，独具风味，非常好吃。沙县人开店用的这些配料基本是自己坐火车从沙县带去，有时也托老乡带，也有就近在沙县人开的各地配料分店购入的，他们购买的配料都是生产于沙县本地的，用这些配料做出来的沙县小吃，才有正宗的“沙县味”。





而使用异地产的“辣椒酱、花生酱”做出来的“口感与正宗的沙县小吃差别会很大，甚至还可能出现卫生质量问题。



随着沙县小吃品牌影响不断扩大，沙县小吃的食品安全问题也日益引起人们关注。“配料是沙县小吃的关键要素之一，一旦配料发生问题，会对整个沙县小吃品牌造成影响。”

前些年，福州、广州、深圳等地部分沙县小吃店曾有配料质量问题被曝光。

为了响应沙县县政府对沙县小吃整体上市的终极目标。

沙县政府提出：提质保牌。

既国家对食品安全的重视，现从沙县原产地出来的原材料符合国家标准。

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