“食在平度”南村镇美食大赛侧记
9月23日上午，由南村镇人民政府、平度市商务局主办，平度市旅游局、平度市工商联、平度市烹饪协会协办的“食在平度”南村镇美食大赛在裕龙假日酒店隆重举行。...
9月23日上午，由南村镇人民政府、平度市商务局主办，平度市旅游局、平度市工商联、平度市烹饪协会协办的“食在平度”南村镇美食大赛在裕龙假日酒店隆重举行。
本次大赛共有来自辖区各村庄的酒店、知名餐饮企业、特色美食制作等单位30余代表参加，参赛厨师20余名，推选了40多道特色菜和特色名吃报名参赛。邀请了5位平度知名评委，经过评委评选和现场观众品尝，评选出南村九大特色菜、十大名吃、九大名厨。在大赛现场，美食行家能手齐聚一堂，竞技一搏，以比赛的方式，向评委和观众呈现出独具南村特色的烹饪技艺，利用本土特色食材，结合当地历史小故事，以创造性方式阐释南村特色美食深层内涵。
上午9点
30分，随着激昂的音乐响起，大赛正式开始，
每上一道菜，各位评委老师都要围绕“望、闻、饮、尝”等工序，仔细打量、端详，不仅要考量菜品的观感，更要注重菜品的质感和味感。为了保持菜品的完整性，各位评委老师蜻蜓点水一般选取菜品少许部分进行品尝、打分
。
“山海秘制乌龙鹅”“奥都青岛老烧鸡”“洪兰脂渣”“葡萄天鹅酥”......宽大的展示台上，桌桌摆满了形色各异，独具匠心的地道菜肴，处处飘荡着沁人心脾的鲜香，让人味蕾生津，食指大动，吸引了众多观众驻足观赏品尝、拍照。
厨师们完成自己的作品后，来到展台前，
也被这琳琅满目的玉盘珍馐所震惊。大家或掏出手机对美食拍照学习，或三五成群地站在一起切磋交流，比赛的结果好像已经变得不再那么重要，“英雄惺惺相惜”成为此时此刻的主旋律。
比赛结束后，
平度电视台记者采访了获得此次比赛第一名的厨师宋昆，他说：“非常感谢南村镇政府举办的这次美食大赛，这对我们厨师来说是一次挑战，同时也是我们展示各自厨艺的机会，大家手里的绝活都不少，我们在这里同台竞技，互相学习，是一次很好的交流机会。”其他厨师们也都纷纷表示，回去后要多学习、多融合，把自己的厨艺继续提高。
半天的比赛很快结束，大赛为传承南村镇饮食文化，发展旅游经济，打造“食在平度”品牌起到了积极的推动作用。
今后，南村镇
将以此次大赛为契机，深入挖掘以大沽河文化为特色的旅游线路和产品，致力于打造大沽河地方非吃不可的特色美食品牌，
继续发扬美食文化，挖掘美食内涵，
不断创新思维，力创特色菜肴，打造美食精品，不断提升南村餐饮的美誉度和知名度，真正实现旅游与餐饮文化的深度融合发展。
南村九大名厨
No.1修浩酒店
宋昆
No.2青岛新山海中间大酒店
崔超波
No.3绍亭大酒店
刘先刚
No.4南村綦记一品大酒店
荆香林
No.5裕龙青岛假日
张瑞国
No.6南村东方宴美食酒店
万忠春
No.7南村渤海饭店
李学香
No.7南村綦记一品大酒店
张希坤
No.8天润王氏大酒店
李康
南村九大特色菜：渤海家常烧鲈鱼、南村炉包、金龙献珠、八方来财、脆皮风沙鸡、葡萄天鹅酥、红焖羊肉、砂锅鲽鱼、青岛年猪卤制品。
「渤海家常烧鲈鱼」
「南村炉包」
「金龙献珠」
「葡萄天鹅酥」
「八方来财」
「脆皮风沙鸡」
「青岛年猪卤制品」
南村十大名吃：綦记狗肉、洪兰脂渣、月盛先旭香油、沙梁肉脂渣、奥都青岛老烧鸡、帅睿磕花饽饽、兰底绍亭驴肉、兰底郑老六烧鸡、奥都秘制烧鸭、山海秘制乌龙鹅。
「綦记狗肉」
「洪兰脂渣」
「月盛先旭香油」
「沙梁脂渣」
「奥都青岛老烧鸡」
「帅睿磕花饽饽」
「兰底郑老六烧鸡」
「奥都秘制烧鸭」
「山海秘制乌龙鹅」
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