燕窝口感到底是怎么一回事?
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燕窝是我国著名的滋补珍品,历朝历代都是皇室贵族的专享,燕窝产业在近代也取得了长足的发展,许多消费者也可以购买、品尝到燕窝了。
有人说燕窝香醇细腻,有人说燕窝入口细腻爽滑,还有人说,燕窝Q感十足有嚼头,燕窝的口感如何?其实燕窝的口感是不固定的,就算是专业人士也很难确定燕窝的口感。
影响燕窝口感的五大因素
1.时间
燕窝的浸泡时间或是炖制时间或方法不一样,燕窝口感也会不同。炖的久一点,口感就越绵软,时间太长还会直接把燕窝炖化成水。
2.配料
燕窝与不同的配料搭配,燕窝的口感也肯定不会一样。搭配红枣跟搭配薄荷,吃起来的燕窝口感则完全不同。
3.品种
纯天然的燕窝因品种不同,口感也会不同。燕角跟燕条的口感就完全不同,洞燕跟屋燕的口感也完全不同。
4.产地
燕窝的产地不同,燕窝的口感也会有差异。马来西亚不同地方的燕窝口感也不同,印尼跟马来西亚的口感也会有不同。
5.食客
口感本身就是一种感觉,没有标准的说法。所以因人而异,燕窝的口感也不同,即便是同一个人,环境改变,食用燕窝时个人的心情不一样,给你的感觉也会有出入。
更多时候,口感是一个玄妙的感觉。有的食客吃着不同的燕窝,会感觉到口感的差别,而有的食客吃起来完全感觉不到燕窝口感有任何区别。选择品质好的纯天然燕窝才是最重要的。
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