【天开纪事】佛菩萨加持过的美味斋饭

一般大寮都是自己做主食，自己和面蒸花卷和各种甜包。花卷有油盐的、麻酱的，有时也会用南瓜打成汁蒸金黄色的花卷。甜包则有红糖麻酱馅儿、果酱馅儿、巧克力馅儿、豆沙馅等等。...

寺院里做饭基本上是提前备菜。每天下午四点钟开始，一直到晚上七点钟，是第二天早饭的准备时间。现在寺里的人不多，做三十几人份的饭就可以。相应的，厨房人手也减至两人。厨房做饭是轮岗制，这一轮是德伟、德明两位师兄当值。


油菜能切成什么样？德明师兄用事实告诉您，心有多美，油菜就能切多美！


备菜的这一时间段，也会有别的师兄发心来帮忙择菜、洗菜、剥坚果壳，相对其他岗位，大寮就显得比较热闹。



一般大寮都是自己做主食，自己和面蒸花卷和各种甜包。花卷有油盐的、麻酱的，有时也会用南瓜打成汁蒸金黄色的花卷。甜包则有红糖麻酱馅儿、果酱馅儿、巧克力馅儿、豆沙馅等等。枣多的时候，把枣打成汁，蒸成枣馒头，也很受欢迎。自己做的主食健康、有嚼劲，在众师兄的发心和监斋菩萨的加持下，这些主食非常受大家欢迎。



说到寺里的饭，很多人会觉得，没有肉的话一定很难吃吧？一定都是绿油油的一片吧？其实，每一个在寺里吃过饭的人，都会对这里的饭赞不绝口。比如，今天中午做的麻酱拌白菜心儿和素什锦炒面，不仅品相绝佳，味道也超级棒，让人回味无穷！



为什么天开寺的饭这么好吃呢？这跟厨师的发心有关，厨房是滋养大众师色身的岗位，为了能让大众师有好身体精进办道，大众的喜好和季节等因素都要考虑。在干燥的秋季，以白色食物为主，多用些银耳、梨、百合等润肺去燥的食材。烹饪者的诚心、监斋菩萨的加持，加上师兄们的恭敬心和爱心，怎么能不美味呢？

欢迎您也来天开寺体验一下佛菩萨加持过的美味斋饭。

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