这场雨一下,乌枞菌就成了老家的一道风景
这段时间下了一场秋雨。在这个季节,一下雨,乌枞菌就出来了……资深吃货们早已等待这一天很久了。这场雨一下,老家的乌枞菌就成了一道风景。
昨天周六,小编冒着严寒,呵呵,跑到山里转了一圈。
乌枞菌,是老家人最难忘的美食之一
………
老家起伏的山峦,松林叠嶂。
大雁南飞、枞菌飘香。
乌枞菌,是生长在老家山里枞林里的一种上等菇菌类,是非常珍贵的一种野生菌、食用菌;按颜色分的话,分乌枞菌和红枞菌;其味道自然是鲜美清爽、香气扑鼻,是真正难得的上上品。
每年的农历九月至十月是乌枞菌的生长期,越是雨季、气候越潮湿,草丛中就长得越多。
老家大山中林木繁茂,主要为松、杉、檫、樟,乌枞菌便生长于其间。它无法人工培植,也不便运输,所以大城市基本很少接触到,每年只有20多天的生长期。
它不仅含有丰富的蛋白质,而且富含人工培植菌无法比拟的多种微量元素。用乌枞菌煮豆腐味道格外鲜美;乌枞菌拌野葫葱爆炒,满屋飘香,引人垂涎;乌枞菌汤的鲜香美味更是食中 一绝。 老家人接待贵宾时,乌枞菌是待客的首选菜肴,十分讲究用乌枞菌煮汤味道特别鲜美,最好是单吃,别让其他的配料夺了它的味。
看到这些,
小编有点忍不住了!
但是……
我忍住了,
因为还有这些没有告诉你!
那些年,吃过的乌枞菌美味
乌枞菌拌面
香味四溢,简单的面条也变得更有魅力……
爆炒乌枞菌
红红的乌枞菌配上红红辣椒,色彩纷呈,美味十足……
乌枞菌炒腊肉
菌菇的野性加上腊肉的嚼劲,此菜一出,谁与媲美!
乌枞菌炖排骨
营养的排骨加上翠香的菌菇,这汤我能喝三碗……
除了这些还有:
乌枞菌炖母鸡,乌枞菌肉片汤,乌枞菌虾仁汤………
小编提醒:山里的菌类五花八门,多得不得了,有些菌子是有毒的,误食会出问题滴!所以在采蘑菇的时候一定要小心!如果你不懂的话最好还是不要去捡了!
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