15味老福州甜品，每一味都是童年的味道_【福州城事】

这些老福州的甜品，你吃过几样？...

对于甜食控来说

蛋糕、果冻、冰淇淋……

只要是甜的都会控制不住内心的呼唤

但是吃惯了西式糕点的你

还记得老福州的那些甜食吗？

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花生汤

老福州的花生汤，讲究的是花生形在，但口感却是绵绵软软的，入口即化。福州人嗜甜，但传统的花生汤汤水不会太甜，喝起来丝毫不腻。

如果让福州人给你推荐正宗的花生汤，相信很多人都会推荐“没牙伯花生汤”，这家店面不大却名声在外的老福州甜品店。完完全全就是老福州的味道。

芋泥

说老福州的甜品，当然少不了芋泥。芋泥也叫芋茸，是福建汉族传统甜食之一，常常作为福州宴席上的压轴甜点出场。

拌过猪油的手工芋泥，甜度恰到好处，加上炒过的芝麻以提香，口感软糯香滑、细腻甜润。看似凉菜却烫嘴，别具风格。

每个地道的福州人对这碗热的“冰淇淋”仍然是回味无穷。

冰饭

冰饭是福州夏天解暑的必备良品。

糯米饭、花生、葡萄干、西瓜、菠萝、椰果…还有各种各样的小食，覆盖上冰，浸透在清甜的冰水中。随意搭搭配就会出现不同口感，或许除了舌尖冰到心里头，还可以让你惊艳！

黄米糕

可爱的黄色表皮，加上松松软软的口感，黄米糕用它独有的口感征服了多少老福州人的味蕾。

用鸡蛋、面粉、米粉、白糖为原料，隔水蒸煮，出炉后蓬松可口，甜而不腻。

黄米糕源自光绪吃至今福州最古早、最简单的传统小吃，源于清朝光绪年间的家庭作坊，俗称“蜜饵”，有“黄”“软”“筋”“香”四大特点，松软可口，弹性十足。

雪片糕

雪片糕几乎是每一代福州人儿时舌尖上的回忆，那雪白如云的颜色加上阵阵清甜的味道，还有如雪花般融化在口里的感觉。

小时候最喜欢就是拿着刚出炉的雪片糕，一片一片轻轻掰下放入口中，黏黏的口感，浓浓的糯米香，实在是回味无穷。

洋酥

洋酥，是福州最传统的糕点小吃之一，花生嘠，嘠是粘住的意思。用炒香的花生，浇上热糖，就粘住了，粘住牙齿，还吃个不停，舍不得放下。

灶糖灶饼

红纸包为主帅，统领三军，里头包着豆粉、花生粉，细腻香酥，直捣心田，令人飘飘然。小时候最喜欢把裹着红纸的粉末倒进嘴里吃。

包纸的麻生糕，洋酥之类，比红纸包油、腻。但那会儿吃起来却是那么津津有。

老鼠仔

小时候对老鼠仔特别偏爱，原因很简单，就因为它的量最多，小号的老鼠仔，用糖水浇灌成四方型的，叫“骑马酥”。没事就“偷偷”拿几个藏兜里，时不时掏出来嚼巴嚼巴。

千页糕

老福州的千页糕跟现在的千层蛋糕其实差不多。但做法却差很多，千页糕一般做成8层～12层面，做好的糕放入蒸笼，用旺火蒸熟，取出成方形或菱形，咬上一口，油香软润，入口溶化。

马蹄糕

马蹄糕是福州的传统甜点小吃。简单来说,主料为地瓜粉,加水、白糖搅拌均匀,放入特制的模具中,上面撒些荸荠粉,猛火蒸熟就可以食用了。

米齐

米齐，福州话读：zie。米齐，其实就是糯米包糯米。

揪一块搓扁，包入红糖糯米馅，收口搓成小圆饼按在正方形的艳山姜叶垫上。入蒸笼蒸熟，出笼后在用筷子逐个点上红点，有见喜太平的寓意。

芝麻条

芝麻条，又叫“麻芝”。个头大，外面抖一层芝麻，由糯米、麦芽糖掺和的，黏黏糊糊，诱惑挡不住。装假牙的人可就吃不得了。

花生糖里面是花生，外面是糖，或白或红，妙想联翩。

麻生包、花生噶、牛轧糖

这三种其实口感都差不多，刚出锅都是黏黏的，等到冷却再来，就不粘了，硬邦邦的。这时候，“嘠”的一声响，满嘴口都是花生香，白芝麻嘠和黑芝麻嘠比花生嘠更香，城事君更爱。

红糖粿

红糖粿是福州人过年家家户户都会做的。

红糖粿，大块的红糖下锅，加水大火熬成红糖浆。把糯米粉慢慢倒入糖浆里，边倒边搅拌均匀。

在竹屉里铺上糖粿叶，将搅好的红糖糊倒入，上锅大火蒸。蒸熟了就会散发出一股独特清香。红糖粿，还寓意着年年高，年年红。

烰（fu）油

小时候最喜欢这个金皇色、圆鼓鼓的小东西，表皮是香香脆脆，里面还有甜甜的豆沙馅。以前一直听妈妈讲“浮游”，长大后才知道原来是这个“烰”。

老福州的甜食大多都是纯手工制作

是许多老福州人的回忆

了解周杰伦的人都知道

我伦最喜欢吃甜食了

昆凌上节目时曾说过

梦幻婚礼上大大小小的糕点都是周董试吃过一遍决定的

这个粉红粉红的蛋糕的确是周公举的风格。

不知道吃惯了西式蛋糕的周杰伦

对咱们福州的那些甜点会感兴趣吗？

2016年11月5日

福州海峡奥体中心体育场

融汇·融信福州温泉城

周杰伦《地表最强》世界巡回演唱会

福州站

即将开启

福州城事

作为此次演唱会的独家合作自媒体

城事君将为大家带来一手的演唱会最新消息

作为杰伦的“死忠粉”

这种与周杰伦共度良宵的机会怎么会错过

11月5日

我们期待已久的

福州海峡奥体中心体育场

融汇·融信福州温泉城

周杰伦“地表最强”演唱会福州站开唱

交通指南

主办方提醒：本场演唱会观看人数较多，演唱会入场时间为18:00-20:00。

为了您的出行方便，同时也为了不造成演出场地周边的交通拥堵。请您尽量选择公共交通方式前往观演。

到达福州市海峡奥体中心体育场的主要公交线路有：6路、18路、81路、47路、126路、138路、302路、311路及901路。

同时，为了方便您的返程，演出结束后您可根据现场指示前往指定乘车区域，凭门票免费乘坐前往宝龙的专线公交返回市区，途经站点均可下车。

周杰伦要来福州了

你还会给我伦推荐哪些老福州的甜食呢？

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